«Гастерра» делает Дению великой международной лабораторией средиземноморской кухни

El Центр гастрономии Средиземноморья, одна из великих ставок в Университете Аликанте, Городском совете Дения и Валенсийском агентстве туризма, уже является реальностью. Этот проект, который направлен на профессионализацию гастрономического сектора, сделает это через выполнение официальных степеней и степеней магистра, которые начнут преподаваться на курсе 2018 / 2019 в Дении.

В этот понедельник днем ​​комната Jauja de Balearia Порт провел презентацию в обществе ГазТерраакт, который не пропустил ни одного актера из общества Marina Alta. Этот запуск позволил узнать некоторые детали проекта, который понимает гастрономию как основную ось туристической индустрии на нашей территории.

Национальный и международный академический справочный центр

Директор отношений с обществом Университета Аликанте Ана Лагуна подчеркнул важность этого центра, который родился как национальная и международная научная ссылка на средиземноморскую гастрономию. И это происходит в городе Дения, объявленном ЮНЕСКО творческим городом гастрономии.

Лагуна объяснила, что это многодисциплинарные исследования. Таким образом, ГазТерра Это часть стратегии поддержки исследований и преподавания Университета, продвижения знаний и развития гастрономического туризма в провинции Аликанте.

Цели Гастерры

Среди других целей, ГазТерра стремится объединить исследовательские группы, предпринимателей и другие группы интересов, а также сосредоточить ресурсы и достаточные инструментальные ресурсы, которые позволяют продвигать знания, развитие и инновации в области гастрономических наук и кулинарных искусств вместе с научными исследованиями и технологическое развитие передового опыта.

Гастерра родился в Городском совете Дения в качестве Валенсийского агентства туризма в качестве партнеров, который будет поддерживать, среди прочего, мобильность студентов, стипендии для студентов; интернационализация; стимулировать новые исследовательские проекты в средиземноморской диете и гастрономии; помощь в содействии учебным поездкам и разработка семинаров, семинаров и курсов повышения квалификации в области гастрономии и кулинарного искусства.

Важный шаг для творческого города гастрономии

Мэр Дения, Vicent Grimalt, он подчеркнул этот центр как "сердце валенсийской гастрономии", что выходит за рамки культурной ценности. Он также назвал это «Спасатель» сектора «Основное и существенное, как сельское хозяйство», основы восстановления природной среды.

Гримальт считал это «Важный шаг в консолидации проекта Creative City of Gastronomy в одном из его самых важных аспектов - обучении», проект, который в 15-дни, в рамках встречи творческих городов ЮНЕСКО, будет представлен в Краковии. Мэр подтвердил, что Дения имеет "возложил свои надежды" в "отличная лаборатория средиземноморской диеты, которая будет Gasterra".

Профессионализация сектора

Со своей стороны, региональный секретарь Valencian Agència del Turisme Франческ Коломер подчеркнул важность этого центра в смысле «Знать, как продавать лучшие из наших версий», подтверждая, что Дения «Это идентичность того, кем хочет быть Валенсия».

Великолепный ректор Университета Аликанте Мануэль Паломар изложил глобальные проблемы проекта, среди которых профессионализация сектора и прекрасная возможность, которую он предполагает для нашей справочной области. Паломар говорил о «Ключевой центр развития гастрономии».