«Возможен ли агропродовольственный кластер в Марина Альта?»

Статья из Управления инноваций и творчества - Дения Ciutat Creativa ЮНЕСКО де ла Гастрономия

Малыши радуются, что среди нас поселился вульгарный «нормалитат». Такие простые вещи, как выпить кофе, приветствуя прохожих, пообедать с бон ви региона и соответствующими какао, купить на уличных рынках или увидеть туристов в Нью-Йорке, перестанут быть ностальгическими и снова станут повседневными. Эти сцены, многочисленные в любом из наших городов, показывают две очень разные и тесно связанные реальности. С одной стороны, наша экономика сильно зависит от сектора, который мы обслуживаем, особенно от туризма и ресторанов с их конечными концами. Другая реальность заключается в том, что наверняка будут модификации, которые на какое-то время ускорят канвис, у которого есть приключения, и перенесут их в наши сцены, с тем, как они относятся к еде, гастрономическому или туристическому опыту. Канвиса, который теперь предполагает некоторые адаптивные процессы, которые, возможно, Marina Alta хорошо подготовлен к встрече с ним.

Чтобы помочь нам истолковать всю эту реальность, а они - возможности, это мнение всех тех, кто может внести свой вклад. После анализа агропродовольственной и гастрономической системы и ее влияния на туризм в диагностике и стратегическом написании Офиса I + C будет обнаружено, что на престижной гастрономической территории с Мариной Альтой она создала «Инновационный кластер в агропродовольственном секторе / секторе гастрономии может стать возможностью для создания среды связи, для создания компаний и бизнес-моделей, связанных с территорией, для создания настоящей круговой экономики, полной и устойчивой для Марина Альта. Мы думали, что это может быть момент d'anar plantejant-ho.

Хем потребовал сотрудничества с Хосе Луисом Эрвасом-Оливером, профессором по инновациям Политехнического университета Валенсии, который работал над проектами промышленных и сельскохозяйственных структур в разных регионах Валенсии, потому что он описывает, из чего состоит кластер. и какие возможности он может предоставить компаниям на нашей территории?

Мнение Хосе Луиса Херваса-Оливера - «Агропродовольственный кластер Marina Alta: необходимый проект для конкурентоспособности территории»

Как малый бизнес может быть конкурентоспособным? Ответ двойной и простой. Прежде всего, ответом является инновация на всех ее фронтах: продукты, процессы, организация, маркетинг, различные бизнес-модели и т. Д. Второй, возможно, немного менее известный: через сотрудничество с другими МСП и организациями, через кластеры.

На самом деле мы говорим об одном и том же: инновации - это не индивидуальное действие компании, скажем, что это увеличивает исследования для разработки нового продукта, но оно системно. То есть он основан на взаимодействии, что означает, что для разработки указанного нового продукта ему нужна информация и оценка, которую клиент или дистрибьютор предоставляет ему, обычно в процессе совместного создания; вам нужен поставщик сырья или материалов, а также оборудования для успешной реализации нового продукта или процесса; Возможно, вам понадобится совет консультанта, передача знаний из университета или даже сотрудничество с конкурентами для подготовки нормативно-правовой базы, способствующей выходу нового продукта на рынок. Инновации сами по себе являются системными и основаны на моделях сотрудничества между агентами цепочки создания стоимости (поставщиками, клиентами, конкурентами, консультантами и т. Д.) И национальной, региональной или местной системой инноваций (университеты, институты технологии, местные агентства развития и т. д.).

Возвращаясь к начальному вопросу, как малый бизнес может быть конкурентоспособным? Инновации и сотрудничество с местной / региональной инновационной системой, набор агентов и учреждений, которые так необходимы компании, чтобы получить максимальный потенциал. Поэтому кластер - это территориальная агломерация или концентрация компаний и учреждений, которые сотрудничают с общей целью: повысить конкурентоспособность территории и ее компаний. Компании в кластере конкурируют друг с другом, но они также сотрудничают в тех областях, которые являются местом встречи и рычагом получения общей прибыли. Кластер должен интегрировать территорию, позиционировать ее, выступать в качестве рычага для повышения конкурентоспособности и служить зонтиком для разработки коллективных инициатив, преследующих общую выгоду. Кластер связывает территорию социально и экономически, позиционирует ее перед рынком и добивается признания различных администраций, а также служит форумом для размышлений для местных предпринимателей по разработке будущих стратегий, которые сделают компании более конкурентоспособными, более устойчивыми к территории и В конечном счете, они укрепляют социальную структуру с помощью большего количества и лучших рабочих мест. Кластеры имеют частно-государственный компонент, но именно бизнес-структура должна руководить и формулировать его, объединяя различные местные / региональные сектора, которые будут сотрудничать, чтобы находить успешные стратегии, которые приносят пользу всем: это межсекторально и поэтому стремится к созданию синергизма между различными подсекторами или деятельностью территории. К счастью, в Валенсийском сообществе у нас много историй успеха (таких как автомобильный кластер или кластер тары и упаковки, среди многих других), необходимых для распространения модели на те регионы, которые специализируются на агропродовольственных товарах и / или услугах.

Давайте вернемся к сути: как Марина Альта может быть более конкурентоспособной через агропродовольственный кластер? Дения и регион, как одно из лучших мест для гастрономии, представляют собой консолидированную реальность с одной из самых высоких концентраций ресторанов на всем средиземноморском побережье, чисто местной цепочкой создания стоимости, которая доставляет самые свежие продукты непосредственно в сельскую местность и на море. столы. Недаром он был объявлен ЮНЕСКО «Творческим городом гастрономии». Территория не только отличается исключительной береговой линией и погодой, но также сочетает в себе различные сектора: сельское хозяйство, рыболовство, туризм и общественное питание, причем последний является острием, которое может выступать в качестве тягача или тягового элемента для отдыха. Кроме того, существует сектор общественного питания, который работает в тандеме с туризмом, но с большой разницей: он способен снизить сезонность спроса, сохранить его в течение года и, следовательно, охватить остальные местные / региональные сектора. Кроме того, существует признанный «бренд» качества в сфере общественного питания, высокий уровень знаний, опыта и рабочей культуры в бизнес-единицах, предпринимательский потенциал и адаптация к изменениям, а также отличная репутация качественных продуктов, особенно тех, кто это происходит из Llotja и области.

Для формирования кластера необходимо объединить все звенья в территориальной цепочке и работать над ключевыми аспектами, такими как повышение осведомленности о важности сотрудничества и кооперации. Было бы необходимо активировать новые формулы устойчивости (продукты канала близости, био, онлайн-каналы), а также продвигать связь между агропродовольственным сектором и опытом (туризм, гастрономия, отдых и т. Д.), Стремясь к синергии для общей выгоды. , И наконец, повышение осведомленности о необходимости инноваций в компании и в цепочке создания стоимости: повышение осведомленности о необходимости стратегических изменений.

Создание магистрального агропродовольственного кластера, объединяющего различные сектора и улучшающего имидж, который улучшает конкурентные позиции компаний и обеспечивает устойчивость территории, на мой взгляд, является будущей возможностью управлять с помощью долгосрочных критериев Марина Альта как источник богатства, сплоченности и как место, где можно жить лучше.