В ресторане Лебеда, Таррагона, выигрывает конкурс 2º Red Гамба де Дения

Матиас Фернандес Эрнандес, шеф-повар в ресторане лебеда Falset (Таррагона), наконец, оказался победителем Международного конкурса 2º Творческой кухня Красной Гамбы де Дении состоялись вчера в Мердет Municipal. Рецепт представлен Tarragona Дения креветки рассматривается как зубной камень, икра оливкового масла, водоросль, пряные ноты и эмульсии в соке.

Ресторан Отель Лос-Анджелес Дения, Капитан Федерико Гажардо, заняла второе место с его предложением Гамба де Дения соленый миндаль цитрусовый крем, безе и поджаренный чеснок оливковое acete, Третий приз достался Хаэн, мезонными Кампера, который представил рецепт Дения красный креветка уголь, гуакамоле оливки, мини маринады, цитрусовые масла и поджаренный чай их головы, Поваром Антонио Рубио Морено.

Утром 9 он начал активную деятельность в Мерсэте Municipal, где участники собрались для рисования чисел, отмечающих порядок их представления. С этого момента они начали готовить свои предложения в отношении больших и любопытных зрителей, которые пришли к Мердет Municipal, обратились за несколько часов в середине национальной кухни.

Ассоциация рыбаков внесла в общей сложности единиц 144 1 красный креветка калибра быть приготовленными участниками.

Около 11 утра пришли жюри, Хосе Карлос Капель Президент Madrid Fusion; Юлия Перес Лозано, журналист и критик еды в газете El Mundo и многочисленных национальных изданий; Кико Мойя, шеф-повар в ресторане L'Escaleta из Cocentaina, обладатель звезды Michelin; и Ллуис Руис Солер, ресторанный критик и редактор журнала Gastronostrum. Как президент, в очередной раз, повар служил три звезды Мишлен Кике Дакоста.

Утром Мерсэт Муниципальное посетил мэр Дения, Ана КринджСоветник по туризму, Пепа шрифт, Несколько советников корпорации и dianenses личностей, как Габриэль Мартинес, директор Марина-де-Денияили Жауме Bertomeu, Президент Совет Fallera Местный Дения, который сопровождался Fallera мэра Infantil, Росио Патрисио.

В 12: 30 участники начали представлять свои блюда с интервалом в десять минут, присяжные, которые находились в соседнем рынке палатки. Для этого они рассчитывали на сотрудничество студентов CDT Кухня и обслуживание Дения.

После тестирования восьми блюд, присяжные сделали доставку дипломов участия и чтения Dacosta сделал заключительный акт, раскрывая имена победителей второго издания этого престижного конкурса.

Кике Дакоста высоко оценила работу этого конкурса, в котором есть флагман нашего побережья и стал международным эталоном. Директор конкурса, Рафа Soler, был удовлетворен скачку в качестве конкурсантов в этом году «Они сделали это очень трудно для жюри».