Новый формат ресторана D * na входит в Дению
С той же целью, с которой он родился четыре года назад, - поставить гастрономию и всех ее агентов на службу гражданам, фестиваль D*na начался вчера в субботу в Дении, обновленное мероприятие, адаптированное к ситуации со здоровьем и фокусирующееся на в ресторанах Дении.
Ресторан D * na снова приносит гастрономию на улицы через две сцены, установленные в центре Дении, через которые в течение следующих трех дней пройдут известные национальные и международные повара. В каждом из них будут кулинарные демонстрации и шоу кулинарии, переговоры, мастер-классы, презентации и дегустации местных производителей и продуктов и т. Д.
Куратор этого мероприятия, шеф-повар Кике Дакоста, обладатель трех звезд Мишлен, подчеркнул «преобразующую способность D*na», мероприятия, которое в этом году использует «свою положительную энергию для передачи ее в рестораны города». По мнению Дакосты, важно подчеркнуть, что «мы все гребём в одном направлении», «создавая
круговая экономика, трансцендентная и трансверсальная для нашей территории ».
Шеф-повар также подчеркнул важность следующего празднования в Валенсии Michelin Gala, которое состоится 14 декабря, который познакомит с гастрономией Валенсии, а теперь и в Дении, международные взгляды на гастрономию.
Со своей стороны, региональный секретарь по туризму Франсеск Коломер признал траекторию движения Дана, который является «общественным движением, претендующим на смысл, ценности территории и ландшафта». По мнению Коломера, «D * na - это союзы всей цепочки создания добавленной стоимости в секторе с национальной проекцией, возвышением жизни,
будущего, надежды, во времена трудностей ».
Мэр Дении Висент Гримальт поблагодарил Кике Дакосту за работу и организацию фестиваля D*na, мероприятия, над которым работали «чтобы сделать его успешным, надеясь, что это будет великий фестиваль гастрономии». и продукты нашего Сообщества».
Гастрономия в ресторанах и за их пределами
Ресторан D*na празднуется в Дении до следующего понедельника, 6 декабря. Вильде Лунде Траит из Бергена (Норвегия), а также Маха Линдхом и Марина Лофгрем из Эстерсунда (Швеция), двух творческих гастрономических городов ЮНЕСКО, прошли через сцену Plaça del Consell рано утром; так же, как Дения. Бруно Руис (Rte. Aticcook, Дения) и Альберто Феррус (Rte. BonAmb, Хавия) завершили утренние презентации.
Тем временем на сцене Marqués de Campo был проведен семейный семинар по приготовлению коки, на котором рассказывается о «moixa» и презентации проекта «Bancalet».
В ближайшие дни состоятся презентации и гастрономические демонстрации известных национальных шеф-поваров, таких как Альберт Адриа, Rte. Билеты из Барселоны; Бегонья Родриго из Рте. Ла Салита (Валенсия); Рафа Солер, из Rte. Одри (Кальп); Рикар Камарена, из Rte. Рикар Камарена (Валенсия); Микель Руис (Эль-Барет-де-Микель, Дения); Кико Мойя (Rte. L'Escaleta, Cocentaina) или сам Кике Дакоста, среди прочих.
Параллельно с этими мероприятиями с 3 по 6 декабря помещения, которые являются частью инициативы (бары, рестораны, кафе-мороженое, пекарни, предприятия агропродовольственного сектора ...), предлагают программу меню или разработки, связанные с местные продукты, а также другие дополнительные мероприятия.
