Dénia.com
Искатель

Новый формат ресторана D * na входит в Дению

05 Декабрь 2021 - 09: 02

С тем же призванием, с которым он родился четыре года назад, поставив гастрономию и всех ее агентов на службу гражданину, вчера в субботу в Дении начал свою работу. Д * на Фестиваль, новый прием, адаптированный к состоянию здоровья и ориентированный на рестораны в Дении.

Ресторан D * na снова приносит гастрономию на улицы через две сцены, установленные в центре Дении, через которые в течение следующих трех дней пройдут известные национальные и международные повара. В каждом из них будут кулинарные демонстрации и шоу кулинарии, переговоры, мастер-классы, презентации и дегустации местных производителей и продуктов и т. Д.

Куратор мероприятия, шеф-повар трех звезд Мишлен. Кике Дакоста, подчеркнула «трансформирующую способность D * na», мероприятие, которое в этом году использует «свою положительную энергию, чтобы передать ее в рестораны города». Для Дакосты важно подчеркнуть, что «мы все гребем в одном направлении», «создавая
круговая экономика, трансцендентная и трансверсальная для нашей территории ».

Шеф-повар также подчеркнул важность следующего празднования в Валенсии Michelin Gala, которое состоится 14 декабря, который познакомит с гастрономией Валенсии, а теперь и в Дении, международные взгляды на гастрономию.

Со своей стороны, региональный секретарь по туризму Франсеск Коломер признал траекторию движения Дана, который является «общественным движением, претендующим на смысл, ценности территории и ландшафта». По мнению Коломера, «D * na - это союзы всей цепочки создания добавленной стоимости в секторе с национальной проекцией, возвышением жизни,
будущего, надежды, во времена трудностей ».

Мэр Дения, Vicent Grimalt, поблагодарил работу Quique Dacosta и организацию фестиваля D * na, мероприятия, в котором они работали, «чтобы добиться успеха, надеясь, что это будет великий фестиваль гастрономии и продуктов нашего сообщества».

Гастрономия в ресторанах и за их пределами

Ресторан D * na работает в Дении до следующего понедельника, 6 декабря. Вильде Лунде Траит из Бергена (Норвегия) и Маха Линдхом и Марина Лофгрем из Эстерсунда (Швеция), двух гастрономических творческих городов ЮНЕСКО; как Дения. Бруно Руис (англ. Aticcook, Дения) и Альберто Феррус (Rte. BonAmb, Xàbia), завершили утренние презентации.

Тем временем на сцене Marqués de Campo был проведен семейный семинар по приготовлению коки, на котором рассказывается о «moixa» и презентации проекта «Bancalet».

В ближайшие дни состоятся презентации и гастрономические демонстрации известных национальных шеф-поваров, таких как Альберт Адриа, Rte. Билеты из Барселоны; Бегонья Родриго из Рте. Ла Салита (Валенсия); Рафа Солер, из Rte. Одри (Кальп); Рикар Камарена, из Rte. Рикар Камарена (Валенсия); Микель Руис (Эль-Барет-де-Микель, Дения); Кико Мойя (Rte. L'Escaleta, Cocentaina) или сам Кике Дакоста, среди прочих.

Параллельно с этими мероприятиями с 3 по 6 декабря помещения, которые являются частью инициативы (бары, рестораны, кафе-мороженое, пекарни, предприятия агропродовольственного сектора ...), предлагают программу меню или разработки, связанные с местные продукты, а также другие дополнительные мероприятия.

Оставить комментарий

    37.861
    4.463
    12.913
    2.690