Если на прошлой неделе была Международная ярмарка туризма Fitur, на этой неделе кухня Dianense продвигается на другом важном международном конгрессе, также в столице штата. Со вчерашнего дня, в понедельник 22 и до завтра, в среду 24 января, город участвует в конгрессе Мадрида Fusión, который проходит во Дворце Конгресса столицы.
Как и в последние годы, присутствие Dénia на этой важной конференции идет рука об руку с платформой назначения Saborea Spain: Корунья, Камбрильс, Сьюдад-Реаль, Гран-Канария, Лансароте, Логроньо, Севилья, Тенерифе, Трухильо и Вальядолид. Таким образом, на главном этаже Palacio de Congresos, во вторник, с 13 до 16 часов, Avenida Saborea España станет эпицентром культуры тапа.
По этому случаю Дения сотрудничала с поварами Мигелем Фрутосом Висенте и Ксимо Сальвой из ресторана La Setla. Они приготовили зумбао со сливочным «all i pebre», копченым угрем, тобико и хреном, тапа из «Росквиллета, полусоленый скумбрия, жареный перец, авокадо, барбекю, чесночный крем и черный чеснок» и сладкое, состоящее из Canutillo из корица, пена из лимона и куркумы, безе, лайм и мятная каша.
К этому предложению добавлены вина из винодельни Les Freses и кустарного мороженого из десертов мороженого Gelart, которые предлагаются на стенде Dénia.
Кроме того, наш самый международный шеф-повар, Кике Дакоста, воспользовался конгрессом, чтобы представить меню своего нового сезона, Эволюция и происхождение, который будет работать со следующей среды в его ресторане в Дении.
