Следующий 23 февраля состоится на муниципальном рынке Дения пятое издание Международный конкурс креативной кухни красной креветки Денияпрестижный гастрономический конкурс, который мы уже знаем финалистам.
Жюри, сформированное Рафой Солер, директором конкурса; и повара Хосе Баньюлс из ресторана Raset; Федерико Гажардо, то Отель Лос-Анджелес; Диего Мена, из ресторан Мена и Хосе Мануэль Лопес, Ресторан Peix I Brases, выбрал восемь финалистов из числа отправленных предложений 55.
- Виктор Trochi, шеф-повар Les Magnòlies, Arbúcies (Girona) (одна звезда Мишлена)
- Айван Серрано, шеф-повар в ресторане Land-Hotel ValdepalaciosИз Torrico (Toledo) (одна звезда Мишлена)
- Фернандо Ферреро, шеф-повар ресторана Vertical (Валенсия)
- Фабрицио Пеллегрини, из ресторана Шарм (Дения)
- Гильермо Марин Herranz, шеф-повар в ресторане Део-центр (Севилья)
- Апрель Альфредо Сервера, Ресторан La Tirana Марбелья (Малага)
- Toño Родригес Iguacel из Питание и События Пиренеи, Sardas (Уэска)
- Марк Лорс Panadés из Mediterrania Gastroidees, Бэлэгуер (Лерида)
Каждый должен приготовить в день соревнования в общей сложности блюда 10 своего рецепта, для которых они предоставят все ингредиенты, за исключением красной креветки, которая будет предоставлена организацией, предоставленной Ассоциацией рыбаков Дении.
жюри 5º Международный конкурс творческой кухни Красной Гамба де Дения Это будет под председательством шеф-повара Кике Дакоста, которого будет сопровождать Жозе Карлос Капел, журналист, продовольственный критик и директор Madrid Fusion; Юлия Перес, гастрономический критик и автор блога Gastroactitud; Фернандо Уидобро, гастрономический критик и президент Андалузской академии гастрономии и туризма; Алехандро Платеро, шеф-повар ресторана Marcel·lum из Валенсии; Хуан Молл, гастрономический консультант; Хавьер Оллерос, шеф-повар ресторана Каллер де Пау; Педро Гарсия Мохоли, журналист и продовольственный критик; Педро Моран, шеф-повар ресторана Casa Херардо и Пабло Маркес, критик и директор Кампус гастрономии и кулинарного управления Кастельон.
Победитель турнира 2.500 евро, второй приз, 1.500 евро и третье место присуждается будет 1.000 евро.
