Compromisso de Dénia à sua cozinha está se tornando mais clara. E não apenas no nível institucional, também através de iniciativas privadas. É o caso da proposta Dos de Tres: Palo Spoon, uma colaboração entre chefs de três restaurantes dianenses que durante um mês colaborarão semanalmente para oferecer o melhor das suas cozinhas aos seus clientes.
Eles são Ismael Bilbao, de Restaurante Samaruc; Federico Guajardo, do restaurante Venda de Posa; e Amanda Fornés, de Restaurante Orígens, que é incorporado nesta segunda edição.
A partir desta semana, e até a 21 de março, toda quinta-feira à noite, um cardápio será oferecido em um dos restaurantes participantes, que combinará tradição e cozinha de assinatura. Claro, sempre com o produto mais próximo como protagonista. A cada semana, os chefs colaborarão para levar suas propostas aos clientes.
A quinta-feira 21 de fevereiro será realizada no restaurante Samaruc; o 28 de fevereiro, em Venta de Posa; Quinta 7 de março em Origens; o 14 de março retorna ao Samaruc e na quinta-feira 21 de março, como final da festa, o evento será transferido para o restaurante Mena, onde os três chefs vão cozinhar com os chefs de Mena.
Desta forma, eles tentam compensar a temporada de inverno duro na cidade, reforçando simultaneamente as qualidades gastronómicas de diferentes chefs e restaurantes em Dénia. Este é o segundo dia após o realizado na 2018, na época com o chef Bruno Ruiz. Os organizadores confiam que é uma proposta com futuro e convidam os chefs da cidade para fazer parte deste projeto nos próximos anos.
