Eles são as palavras do cozinheiro Quique Dacosta sobre o livro de Ángeles Ruiz "Gosto do mar", que foi apresentado na semana passada no Real Club Náutico de Dénia antes de uma grande expectativa de mídia e profissionais. Dacosta afirmou que "Estávamos faltando uma publicação dessas características que contribui para elevar o nível científico e o rigor de nossa culinária".
Ruiz foi acompanhado pelo Conselheiro para o Turismo de Dénia, Pepa Font, O presidente da Aehtma, Cristina Sellés, o chef Quique Dacosta, autor do prólogo da obra, o diretor do CdT Dénia, Pepe Vidal eo jornalista do jornal Información y colaborador en el trabajo, Antonio Llorens.
Foi precisamente o jornalista que alegou que este livro "Isso nos permite aumentar nossa cultura culinária, conhecer os produtos do mar e, finalmente, eles nos ensinam a cozinhar melhor".
Esta publicação é o primeiro número da coleção "Diário de bordo gastronômico da comunidade valenciana" e já está à venda nas livrarias.
