Rafa Soler se coloca na frente das cozinhas da sala de jantar social de Dénia por um dia

Chef Rafa Soler, dono de uma estrela Michelin em seu restaurante Audrey'sEm Calpe, participou na terça-feira, setembro 11, em uma ação altruísta que o levou a ficar atrás da cozinha de jantar social, Denia, que gere a associação Estende a tua mão.

Sem criar muito alarido, o chef chega ao refeitório carregado com os produtos necessários para o menu que preparou. Primeiro, tomate recheado da horta com abacate, cebola roxa em conserva e anchovas. Em seguida, Berinjela Fumada ou Tostada com Queijo de Cabra e Mel, seguida de Batata Cremosa com Bacalhau, Couve-Flor e Aioli. Para sobremesa, Soler fez um must com creme de baunilha e extrusão de canela E terminou com uma deliciosa torrada francesa.

Vinte usuários sopa cozinha foram desfrutar desta ocasião única, que nasceu como uma forma de dar visibilidade à realidade de muitos moradores de Denia e, ao mesmo tempo como uma oportunidade para todos eles para desfrutar de um menu diferente e muito especial.

Rafa Soler expressou sua satisfação por poder colaborar nesta iniciativa e afirmou que «los cocineros con estrella michelín tenemos que aprovechar nuestro estatus para estar en estos sitios y ayudar a la gente lo máximo posible».

Após esta primeira colaboração, o chef já está trabalhando em outros, que estarão ligados a chefs de prestígio para colaborar com a sala de jantar social e compartilhar um dia com seus usuários.

Esta colaboración ha sido posible gracias a la implicación de Soler, pero también al Restaurante Audrey’s y el Hotel Diamante Beach, ambos en Calp, que han aportado los ingredientes. Asimismo, HostelBe ha donado la vajilla, cubertería y mantelería al comedor social, y Vinícolas Blasco Eles forneceram água e refrigerantes por um mês inteiro.

The Ugly Truth

O menu de terça-feira tem sido muito especial para os usuários da sala de jantar social, mas não podemos esquecer os dramas pessoais que todos e cada um deles estão experimentando atualmente. Segundo a associação Extend Your Hand, a sala de jantar tem uma média de usuários 153 por mês. A grande maioria - dois terços - são pessoas de nacionalidade espanhola. Mais homens que mulheres e pessoas de todas as idades.

Josué Calero ha explicado que «lo que aquí se ve es solo la punta del iceberg». Según explican desde la asociación, existe la llamada «pobreza vergonzante»: personas que necesitan acudir al comedor pero no lo hacen por vergüenza. Desde Extiende tu Mano se muestran muy preocupados por la situación real de la población de Dénia, que presenta un alto índice de exclusión y que, a pesar de tener, algunos de ellos, un trabajo, se ven obligados a elegir entre comer o pagar las facturas.