O chef premiado com três estrelas Michelin em seu restaurante em Dénia, Quique Dacosta, apresentou recentemente seu último trabalho editorial: o livro Tapas com Quique Dacosta, em que oferece uma experiência e gustatory tour através MercatBar, Vuelve Carolina, El Poblet e Quique Dacosta Restaurant em Dénia.
Este trabalho é o quinto livro publicado pela Dacosta, desta vez com a editora Grijalbo, e inclui receitas 80, 20 de cada um dos conceitos atualmente oferecidos em cada um dos seus restaurantes. Em De Tapas com Quique Dacosta o chef oferece uma viagem "que encanta os amantes da gastronomia". Dacosta contou com a colaboração do ator Juan Echanove, um grande aficionado e especialista em gastronomia que escreveu o prólogo do livro reconhecendo nele "Eu sou de Dacosta".
Durante a apresentação do livro, que teve lugar no seu restaurante El Poblet em Valência, Dacosta disse que "Queria levar essa jornada gastronômica da capa ao papel, sendo fiel aos meus princípios, já que os livros me deram tudo e quero devolvê-lo. Com esse trabalho, também tento incentivar as pessoas a cozinhar e serve tanto para entusiastas da cozinha quanto para profissionais ".
