Guarda-chuva no Municipal Mercat de Dénia

Dénia é uma cidade que cuida e aprecia a boa comida, tanto que tem pedido para ser Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, um reconhecimento mundial. Todos sabem que para preparar um bom prato é fundamental dispor de produtos alimentares bons, frescos e de qualidade.

É fácil encontrar esses itens no Mercado Municipal; os peixes da sua peixaria directamente dos barcos do porto, os talhos com o seu fresco e saboroso género sem aditivos, os verdureiros com uma grande variedade de frutas e vegetais de origem nacional, a elaboração artesanal das padarias e os produtos das lojas internacionais eles são apenas uma amostra disso. Sem dúvida este espaço possui um grande número de barracas variadas com uma ampla oferta, mas os lojistas afirmam que não funciona como há alguns anos.

A situação do mercado

O Market deixou de ser uma referência na hora de fazer compras para ser fortemente afetado pela crise e pela abertura e expansão de grandes plataformas de alimentos como Consum e Mercadona. Os visitantes atuais do Mercado foram praticamente reduzidos ao "clientes de longa data, que já são amigos", diz Trinidad Ribes, dona da padaria Raconet de Trini.

Apesar de os grandes supermercados terem influenciado a sua operação a se deteriorar, a realidade é que o tipo de cliente que um grupo quer atingir e o outro é diferente: enquanto o primeiro grupo tem preços mais baixos e uma área de produtos básicos (como o papel higiênico) mais amplo, o Market se distingue pelo fato de seus produtos serem de qualidade superior e o tratamento dos clientes ser próximo. Portanto, não são apenas fatores que influenciam e existem possíveis mudanças internas que impulsionariam as vendas neste espaço.

Comerciantes e usuários dizem

Vários mercados espanhóis optaram por criar um modelo misto em que os supermercados são incorporados no mesmo espaço ou em torno dele. Outros, porém, optaram por combinar o tradicional com o atual e mudar totalmente o modelo de venda, como é o caso do Mercado de San Miguel de Madrid, em que a preparação de tapas instantaneamente e um lugar para comê-los tem sido muito bom. opção. Nesse caso, tanto os clientes quanto os vendedores concordam que há vários pontos que podem ajudar a melhorar a situação:

O fato de estar localizado em uma localização tão central também tem desvantagens importantes; Adaptar o local para que as pessoas possam acessá-lo de carro é fundamental, visto que a maioria dos clientes carrega malas pesadas. “É muito difícil encontrar um lugar nesta zona porque aqui só se pode estacionar por alguns minutos, e nas zonas próximas onde pode estacionar já tem de pagar porque é uma zona azul”, informa Maria Francisca, compradora regular.

Maite Ivars, que dirige um açougue há cerca de 30 anos, comenta que em algumas ocasiões os compradores desceram para pegar suas sacolas de compras e quando voltaram para o carro já tinham multa ou aviso prévio; Maite destaca ainda que agradece o esforço feito pelos clientes em continuar comprando no Mercado apesar de inconvenientes dessa natureza.

A Mercat vive um momento de mudanças com a nova estrutura de governo local. Os lojistas das barracas relatam que estão satisfeitos com as primeiras iniciativas que a nova Conselheira do Mercado tomou, Javier Scotto, mas que ainda há muito a fazer. Tanto vendedores quanto usuários concordam que a manutenção do mercado (interno e externo) é algo que precisa ser melhorado significativamente. Contam que sentem falta de um pouco mais de limpeza nos banheiros e no mercado em geral e que os responsáveis ​​pela manutenção e limpeza não concentram todos os esforços na realização do seu trabalho. Os pisos também são irregulares e lascados e, em alguns casos, isso se deve ao mau procedimento seguido na reforma do telhado.

Trinidad Ribes tem guarda-chuvas abertos em uma de suas posições para que os vazamentos na cobertura não criem estragos em seus produtos, vazamentos em uma cobertura na qual foi investida para repará-la há pouco tempo.

Locatários também reclamam da meteorização "No inverno é muito frio e no verão o calor insuportável e esse é um problema com o qual lidamos há anos"diz Josefa Perles, dona de uma barraca de salsichas. A fachada está danificada e pouco atraente para os clientes, e os compradores dizem que um mercado mais modernizado e uniforme é mais atraente para os turistas e novos consumidores.

A publicidade do estabelecimento também é um fator chave para os vendedores; Eles concordam que a Câmara Municipal deve promover a integração do mercado municipal e do comércio local e que deve tratá-los como um ponto a ser promovido em Dénia e não esquecê-los. Eventos como o Concurso Internacional de Culinária Criativa Denia Red Shrimp eles atraem um grande número de clientes, mas não são feitos com muita frequência.

Sobre os turistas, Maite Ivars afirma que gostam do Mercado e que os estrangeiros que moram em nossa cidade costumam comprar produtos para levar aos filhos, amigos ou família quando vão visitá-los, pela qualidade que possuem, que prova mais uma vez que as estratégias de negociação podem não ser as corretas. Também vários comerciantes não se identificam com os cartazes publicitários que estão nas entradas, definitivamente uma rapariga com sacolas que não parecem comida não é o tipo de negócio que representam. A verdade é que algumas das campanhas promocionais, como a distribuição de sacolas reutilizáveis ​​com o logotipo da Mercat entre os clientes, já começaram e estão sendo um sucesso.

Mudanças no horário de funcionamento?

Como em qualquer comunidade do bairro, às vezes é difícil chegar a um acordo sobre questões que afetam todos os envolvidos; O mesmo acontece com o case Mercat. Fala-se em mudar o horário de expediente, mas a verdade é que há alguma disputa entre os comerciantes porque alguns acreditam que seria benéfico e o público se expandiria e outros que as coisas permaneceriam iguais.

A sociedade mudou e, como dizem os vendedores, o público que os reivindica agora está mais velho porque os jovens não têm tempo para fazer compras pela manhã. Embora os grandes supermercados possam contratar vários funcionários, na maioria desses cargos não mais do que uma ou duas pessoas trabalham, portanto, trabalhar no período da tarde implicaria em trabalhar o dia todo ou em contratar, o que não é lucrativo. Mesmo assim, alguns deles têm propostas como abrir mais tarde em vez de às sete da manhã e fechar depois do meio-dia ou abrir nas tardes de sexta-feira, já que é no final de semana que o mercado brilha mais forte e se vê mais vitalidade através de seus corredores.

Os comerciantes e compradores regulares encorajam-no a saber como tirar partido do facto de termos um grande Mercado Municipal e bons produtos em Dénia. A solução pode não ser uma mudança tão radical como a do Mercado San Miguel de Madrid, mas o que fica claro é que vendedores e consumidores exigem mudanças e exigem-nas agora.