Hoje o Mercat de Dénia se veste com a celebração do VIII Concurso Internacional de Culinária Criativa do camarão vermelho de Dénia, uma consulta já consolidada no calendário gastronômico da cidade. No 9: 30 horas começarão a cozinhar suas propostas e das 11: 30 horas, e a cada 10 minutos, apresentarão suas criações ao júri na ordem estabelecida pelo lote.
Espera-se que em torno das horas 13: 15 Julia Pérez, como presidente do júri, anuncie o nome dos três vencedores nesta edição.
Este ano, os participantes são:
- Daniel Mesa Martín Restaurante: Aparthotel Nautilus. População: Arona (Tenerife)
- Ismael Bilbao Infantes. Restaurante: Restaurante Samaruc. População: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa e Gicelia Salado e Dos Santos. Restaurante: Centro de formaçao (CdT-Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. Restaurante: Restaurante Flote (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. Restaurante: Cyrus DAD (Porto de Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. Restaurante: O Nou Embolic Gastrobar (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes. Restaurante: Restaurante ABaC (Barcelona)
- Alejandro Serrano Delgado Restaurante: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castela-Leão)
Entre eles está o que vai assumir o chef Dianense Bruno Ruiz, que na 2018 foi proclamado vencedor da sétima edição com a proposta Camarão sob 0º, camarão vermelho da Dénia com pó de tomate gelado e sopa de maçã e aipo fria.
O júri responsável pela avaliação das receitas dos oito finalistas será formado pela jornalista Julia Pérez Lozano; o crítico gastronômico José Carlos Capel; e os chefs Miguel Barrera, Ricard Tobella "Capo", Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez, Benito Gómez e Jesús Segura.
