O chef Nicolás Leblay Valdés, do restaurante Atelier-Robuchón de Madri, foi proclamado o vencedor da XI edição do Concurso Internacional de Culinária Criativa Dénia Red Shrimp. Nicolás Leblay Valdés impressionou o júri com sua criação, uma requintada combinação de sabores e texturas em que o camarão vermelho de Dénia foi o protagonista indiscutível.
O júri, composto por renomados culinários, chefs e críticos gastronômicos, destacou a originalidade e a qualidade da proposta do chef Nicolás Leblay Valdés, que conseguiu unir tradição e inovação em seu prato. Graças a isso, conquistou o primeiro prémio, dotado de 2.500 euros e uma escultura do artista Toni Marí.
O terceiro lugar foi para Juan Francisco Pérez García, do Espacio Montoro de Alicante, enquanto o segundo lugar foi para Cristina Gómez Manarel, do Fierro de València.
76 chefs e cozinheiros iniciantes de toda a Espanha se inscreveram no concurso, e os oito finalistas apresentaram suas criações sob o olhar atento dos curiosos que vieram ao Mercado Municipal de Dénia. Com esta vitória, Nicolás Leblay Valdés afirma-se como um dos grandes talentos da cozinha criativa espanhola e acrescenta um prémio de prestígio à sua carreira.
