Pelo terceiro ano consecutivo, Dénia realizou um fórum e uma semana gastronómica com Arroz de um tema central banda. E este ano com um jogador essencial na receita: ñora de Guardamar, o produto será homenageado durante o Fórum.
Na terça-feira de Dezembro de instalações 1 CDT Denia celebração de boas-vindas III Fórum Arròs a banda i A banda de l'arròs, espaço de trabalho e reflexão, onde empresários, administração e instituições debatem temas de interesse para o setor.
Este ano, o conteúdo do fórum serão divididas em dois grupos técnicos: a primeira das quais abordará Como aumentar as vendasA palestra de Óscar Carrión, diretor técnico do Mestrado em Gestão de restaurantes Universidade de Alicante e da Universidade da Flórida, de Valência. Em seguida, ele vai levar a palavra de especialistas maître Didier Fertilati Restaurante Quique Dacosta, Que vai aprofundar a importância do serviço de quarto.
A segunda casos bloco Tartar de gestão bem-sucedida: Palau Verd Hotel Denia, apenas os adultos de hotéis de primeira execução; o restaurante "Baret Miquel", também de Denia; eo restaurante do hotel La Font d'Alcalá em Vall d'Alcalá, um pioneiro em ser uma casa de campo com restaurante.
No 13: 30 pm vai homenagear a nora Guardamar, um produto intimamente relacionado com a banda de arroz e essencial na receita.
semana gastronómico
Complementando o fórum, o 1 8 a dezembro, um total de 17 restaurantes da cidade oferecem um menu especial com uma banda como estrela prato de arroz. presidente Aehtma, Cristina SellésEle explicou que este ano um esforço especial foi feito pelos restaurantes, que oferecerão a receita original do arroz, com o peixe uma banda.
Prefeito e Vereador do Turismo, Vicent Grimalt, "A recuperação dessa tradição nos cardápios dos restaurantes durante a semana gastronômica é uma ação fundamental para continuar trabalhando na recuperação desse prato, fortalecendo nossa cultura e patrimônio gastronômico".
