O projeto Cidade Criativa da Gastronomia vai além do turismo. É um conglomerado dos diferentes valores que praticamos há anos e séculos e que são o que "Eles nos levaram para onde estamos e aqueles que devemos proteger se queremos continuar, não deixando tanta inovação e criatividade nos fazer perder o norte". É o que Josep Vicent Mascarell, diretor de Responsabilidade Social Corporativa e Inovação da Balearia, um dos três empregadores do Dénia Fundació Ciutat gastronomia criativa de Valencia.
O objetivo desta fundação é ajudar, colaborar e apoiar a Câmara Municipal de Dénia na execução do projeto Nega&Marina Alta saboreando a vida da Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, distinção obtida em dezembro da 2015. Para isso, CEDMA, AEHTMA e Balearia eles criaram meses atrás, contribuindo com cada entidade 10.000 euros. Agora, a Câmara Municipal de Dénia também se junta, que com a contribuição dos seus recursos humanos adquire a 49% de representação da Fundação em frente à 51% de representação do negócio.
Para o prefeito de Dénia e conselheiro para o turismo, Vicent Grimalt, com o start-up desta fundação "fortalece muito mais e a colaboração público-privada entre a prefeitura e os diferentes atores com raízes na região para desenvolver o projeto é colocada em papel Denia & Marina Alta Tastinglife que nos guia como Cidade Criativa da Gastronomia, uma colaboração que mantemos desde as origens do projeto ".
A esse respeito, ele explicou que a Fundação apoiará projetos como o Festival de DNA, que será realizado novamente este ano; ou a implementação de uma estratégia agroalimentar sustentável em Dénia e na Marina Alta. Esta estratégia propõe linhas de acção como a promoção do sector agroalimentar com pessoas desempregadas e grupos vulneráveis, ligando a produção agrícola ao turismo tanto da agricultura como da conservação da paisagem agrícola, compilando e divulgando o conhecimento da culinária tradicional ou envolvendo empresas de restauração no uso de produtos locais e receitas tradicionais.
Um marco que dará mais qualidade ao projeto
O delegado conselheiro do projeto Cidade Criativa da Gastronomia, Pepa Font, destacou que somos "um marco" deste projeto que permitirá "impulsionar o projeto, contribuindo com capital humano e capacidade de trabalho para obter patrocínios que darão mais qualidade ao seu desenvolvimento".
Em relação ao organograma da Fundação, Pepa Font explicou que a presidência será realizada pelo prefeito da cidade, AEHTMA o primeiro vice-presidente, CEDMA o segundo vice-presidente e Balearia a terceira vice-presidência. A fundação está aberta à incorporação de outros empregadores - empresas, associações ou indivíduos - aos quais é reservado um 10% da participação total correspondente ao setor privado.
Satisfação entre os empregadores por consenso
Os representantes da CEDMA, AEHTMA e Baleària, os três patronos da Fundação, concordaram em ficar satisfeitos com a incorporação da Câmara Municipal, fato que "É o resultado de consenso e a única maneira de alcançar o sucesso do projeto", como indicado pelo presidente da Aehtma, Cristina Sellés.
Sonja Dietz, presidente da CEDMA, destacou o lado regional do projeto e ressaltou que a integração de empresas multissetoriais é uma maneira "para que os empreendedores se sintam identificados com o projeto".
Josep Vicent Mascarell, diretor de Responsabilidade Social Corporativa e Inovação da Baleària, concordou que o sucesso do projeto Cidade Criativa de Gastronomia "Depende de sermos capazes de conectar intimamente as partes públicas e privadas", acrescentando que para o seu desenvolvimento "é necessária uma nova governança, uma nova maneira de gerenciar e tomar decisões em conjunto".
