A próxima quarta-feira começa em Madri uma nova edição da FITUR, a mais importante Feira Internacional de Turismo do país e a mais importante do mundo. Como todos os anos desde a década do 80, Dénia se junta a este ato de promoção com a presença em dois estandes, reuniões técnicas e promoção de sua culinária.
Entre os atos apresentados está o experiência alimentar Jordi Andrés, chef do restaurante O Tresmall, vai oferecer na sexta-feira 25 dia no centro de Madrid. O chef vai cozinhar um arroz de inverno ao meio-dia que será capaz de provar quem vem ao stand instalado em Callao. Para sobremesa, Andrés prepara uma abóbora com chocolate.
Este ano, como da última, a visibilidade de Denia na feira vai dobrar, pois além de o contador da Costa Blanca, Denia terá um stand próprio como Cidade Criativa de Gastronomia, neste caso com Turisme Comunitat Valenciana.
A delegação de autoridades locais, chefiada pelo prefeito e conselheiro para o turismo, Vicent Grimalt, estará na feira às quartas e quintas-feiras. Na quarta-feira, Dénia vai participar na apresentação de um evento organizado pela Balearia, enquanto uma série de reuniões técnicas foram agendadas nos dois dias.
Também representantes da Aehtma viajarão para a FITUR, neste caso na quinta e sexta-feira, para participar dos atos centrais do Conselho de Administração da Costa Blanca. Eles, por sua vez, também agendaram reuniões com diferentes provedores e com um importante operador turístico.
Madrid Fusion
A promoção de Dénia na capital continuará na semana seguinte, com a participação no importante congresso internacional da gastronomia Fusion Madrid na plataforma Saborea Espanha.
Turismo Denia e Aehtma ter coordenado a presença ativa de Dénia nos três dias do evento, que o produto (dia 28), a Ruta de la Tapa ser gasto no espaço Saboreie Espanha (29 dia) e bebidas (30 dia).
No dia dedicado ao produto, Dénia apresentará gelados gastronómicos, pela mão de Gelart Postres, vinhos da adega Les Freses, cocas doces e salgadas da Canela, passas de Jesús Pobre, laranjas de produtores locais, óleo Olium Dianium e chocolate e arroz de bomba da marca Arroz Dénia.
Por seu lado, a cozinheira que preparará as tapas com as quais Dénia será promovida será MªCarmen Ripoll, do restaurante L'Estanyó, que este ano se concentrou em frutas cítricas para moldar as propostas que ela apresentará em Madri. Ripoll fará duas tapas frias e uma sobremesa.
Os pratos concebeu o chef são "Tartar Denton, cavala marinados, plâncton holandês e gelée tangerina", "American Red Gamba de Dénia cozido creme algas wakame e texturas com laranja pérolas sangue" e "Cremoso de arroz e laranja, amêndoa, gema tostada e tomilho ". As tapas que Dénia vai oferecer serão servidas em recipientes recicláveis e não poluentes, um compromisso com a sustentabilidade e respeito pelo meio ambiente que o gerente da Aehtma queria destacar.
Neste congresso haverá muitas caras locais que estarão presentes. O chefe Quique Dacosta fará uma apresentação na manhã de segunda-feira; o cozinheiro Pep Romany dará uma oficina de coque na tarde de quarta-feira, e a empresa Gelart, liderada por Bruno Ruiz, falará sobre o uso de sorvete nos pratos ao meio-dia de terça-feira.
Eu sou de Madrid, mas moro em Denia. Felicito-o pela grande mudança que está ocorrendo nesta cidade maravilhosa. Há para dar e receber em todos os aspectos, gastronomia, hotéis, restaurantes, praias, lojas, etc.etc. Denia está à frente de toda a área costeira espanhola, acrescentando o clima maravilhoso durante todo o ano. Uma delícia para quem mora aqui e para o turismo. Eu recomendo isso do coração