A Universidade de Alicante, do seu Centro de Gastronomia do Mediterrâneo UA-Dénia Gasterer organizou o I Conferência sobre Gastronomia e Nutrição: Diálogo entre chefs e nutricionistas nutricionistas que acontecerá em maio 31.
Um bom grupo de profissionais da nutrição, dietética e Catering reúnem em Dénia para discutir a importância da educação para estilos de vida saudáveis e sublinham a necessidade de promover uma dieta que atenda a 5S: saudável, sustentável , satisfatório, social e seguro.
Por meio de mesas redondas e apresentações, especialistas em gastronomia e gastronomia lançarão temas como A situação atual dos alimentos nas comunidades: escolas, hospitais e geriatria, Do jardim ao prato: um caminho para a sustentabilidade y Como promover uma gastronomia saudável.
A apresentação que abre o dia com direito Cozinhar nos fez humanos Ele será suportado pelo Almudena Villegas, autor de várias publicações culinárias, vencendo em Award 2001 Nacional de Pesquisas da Gastronomia, um membro da Real Academia de Gastronomia, Rede de Excelência Pesquisadores do Instituto Europeu de História da Alimentação e a academia andaluza de gastronomia e turismo.
A conferência também envolveu os chefs de prestígio María José San Román (Restaurante Monastrell), César Anca (César Grupo Anca), Jose Antonio Sanchez (Finca Villa Antonia) Pep Romany (Pont Sec), Evarist Miralles (El Nou Cavall Verd) bem como o confeiteiro Raúl Asensio (padaria Raul Asensio).
O dia será realizado no Assembly Hall do Centro de Desenvolvimento do Turismo Cdt Falutx Street s / n Dénia. O comparecimento às palestras é gratuito, embora seja necessário registrar através deste link.
