o chef Quique Dacosta ele conheceu na segunda-feira à noite em Barcelona o reconhecimento dado a seu restaurante em Dénia por um dos índices de classificação mais importantes do mundo, o OAD (Opinionated About Dining), criado por Steve Plotnicki.
Quique Dacosta liderou esta lista em 2012 e 2013, uma lista que este ano lidera o restaurante espanhol Azurmendi, de Eneko Atxa e em que quatro dos dez melhores restaurantes europeus são espanhóis.
Durante a cerimônia de premiação, realizada no restaurante dos irmãos Adrià em Barcelona, Bilhetes , Dacosta cozinhou com Elena Arzak, Tim Raue, Albert Adrià, Bjorn Frantzen e Kobe Desmaraults alguns pratos para os participantes, incluindo gourmet, chefs e especialistas em culinária.
O chef instalado em Dénia preparou um mochi de arroz com bolo La Serena e trufa preta, feito com produtos locais e técnica japonesa.
Na lista da OAD, 8.000 pessoas votam anualmente, e tornou-se o principal sistema de classificação de restaurantes, elaborado por um grupo de conhecedores especializados que viajam pelo continente. Um total de treze países estão representados nele.
