Visitantes experientes Dénia Castle que estes dias o visitem novamente perceberão, assim que cruzarem a porta de entrada, uma notável mudança em sua paisagem: grande parte dos pinheiros desapareceu na zona que ocupava a Vila Vella, na zona orientada para o sul, e eles foram substituídos por uma plantação mais autóctone: a uva Moscatel.
É cerca de cem vinhas provenientes diretamente de Poble Nou de Benitatxell que buscam recuperar a paisagem que uma vez habitou o castelo na idade de ouro da exportação da uva passa em Dénia. As primeiras folhas já brotam neste vinhedo em particular, cujos primeiros cachos podem começar a ser vistos no final deste verão.
Com esta mudança de plantação será possível eliminar um dos grandes danos que o monumento sofreu nos últimos anos, com algumas raízes poderosas de pinheiro a danificar gravemente a pedra e ameaçar seriamente as muralhas históricas.
Agora, o Castelo de Dénia recupera essa imagem de terraços de uvas moscatel do passado, enquanto também faz crescer a filosofia do projeto Cidade Criativa de Gastronomia.
