O chef 3 estrelas Michelin Quique Dacosta recebeu esta semana de Suas Majestades o Rei e a Rainha de Espanha a Medalha de Ouro ao Mérito em Belas Artes 2020. Um prémio que reconhece a "tradição vanguardista, mediterrânica, extremadura e universal" que o chef representa, nas palavras do Ministro de Cultura e Desporto, Miguel Iceta.
Na cerimónia realizada quarta-feira no Palácio de Congressos y Auditorio de Navarra, BALUARTE em Pamplona, que contou com a presença do referido Ministro da Cultura e Desportos, Miquel Iceta, da presidente de Navarra, María Chivite, e do autarca de Pamplona, Enrique Maya, atores como Antonio Resines, Emma Suárez, Carlos Hipólito ou Adriana Ozores, os cantores Rosario Flores, Manolo García ou Pau Donés (postumamente), os diretores de cinema Álex de la Iglesia ou Montxo Armendáriz, os bailaores Antonio Canales ou Sara Baras, a soprano María Bayo, o designer Andrés Sardá, o filósofo Emilio Lledó ou o compositor internacional Hans Zimmer.
Depois de receber a Medalha, Dacosta ficou feliz pelo trabalho que ele e sua equipe vêm realizando há mais de trinta anos: "É uma honra para mim ter minha profissão reconhecida junto com tantos outros talentos e artistas que admiro, e que são exemplo e inspiração para minha equipe e para mim”, assegurou. O chef sentiu-se orgulhoso por “representar a gastronomia, a cozinha e a hospitalidade neste prémio, que é sem dúvida um alento para continuarmos o caminho com entusiasmo”. “Minha equipe é parte fundamental da minha vida, sem todos eles esse prêmio não seria possível. Quero agora lembrar fornecedores, produtores, agricultores, pecuaristas e pescadores que lutam dia após dia para que tenhamos as melhores ferramentas para contar nossa história”, finalizou.
Dacosta recebeu este reconhecimento poucos dias após o início do Cooking Beauty 2022, a nova temporada no Restaurante Quique Dacosta (Dénia) em que apela à procura de si tentando mover os comensais numa viagem que vai do físico ao emocional. Desta forma, continua a explorar um caminho de fantasia, vanguarda e ilusão sob uma expressão que procura comover os sentimentos e emoções dos seus hóspedes.
O chef, Melhor Empreendedor da Restauração Espanhola pela Real Academia de Gastronomia, colocou seu restaurante com três estrelas Michelin no topo das listas mais importantes do mundo, como Opinionated About Dining, que o posicionou nos últimos cinco anos como um dos dez melhores da Europa, tendo ocupado o primeiro lugar do ranking por duas temporadas consecutivas.
Também distinguido como Doutor Honoris Causa em Belas Artes em 2013, tornou-se uma referência gastronómica a nível internacional, destacando a criatividade e a vanguarda da sua linguagem na cozinha, para além de trabalhar constantemente na busca do território na onde se localiza com um olhar inovador, mantendo sempre a sua condição informativa.
O chef é o criador e diretor gastronômico do Mandarin Oriental Ritz Madrid, além de ser proprietário e criador do El Poblet (2 estrelas Michelin), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar e ArrosQD, sua aposta mais internacional no coração de Londres.
Dacosta ultrapassou as fronteiras da culinária com sua criatividade, tornando-se apresentador e coprodutor de Uma Vida Um Jantar, uma série de sucesso na Amazon, na qual Dacosta cozinha a vida e os sentimentos de diferentes personalidades culturais e esportivas internacionais. Além disso, A beleza e inspiração artística de sua cozinha tem sido objeto de pesquisa e análise de um dos publicitários mais prestigiados, Toni Segarra, e The Mediapro Studio, que criou Cooking Beauty, um documentário inspirado em seu trabalho.
Dacosta também se destaca por seu trabalho como embaixador da Ação Contra a Fome e colabora com outras causas beneficentes, como a campanha Restaurantes Contra a Fome, com o objetivo de arrecadar fundos contra a desnutrição infantil.
Em seu trabalho informativo, o chef publicou vários livros. "Arroz contemporâneo", "3", "Tapas com Quique Dacosta" e "Paisagens transformadas" constituem a sua bibliografia ao longo da sua carreira.
Incrível, eu respeito muito o Rei da Espanha, mas alguém que cobra uma fortuna por comida escandalosamente cara para receber um prêmio como esse é um insulto à inteligência!
Quão? Prêmio de Belas Artes? Como pode ser se sua "arte" vai pelo ralo...
A arte permanece no tempo... isso não é arte... é cozinhar, ponto... arte? hahahaha
“Também distinguido como Doutor Honoris Causa em Belas Artes em 2013,”….Na carreira das Belas Artes, a Hotelaria não está incluída.
«Dacosta também se destaca pelo seu trabalho como embaixador da Ação Contra a Fome, e colabora com outras causas beneficentes como a campanha Restaurantes Contra a Fome com o objetivo de angariar fundos contra a desnutrição infantil»……… Está na Ucrânia com a cozinha de José Andrés e alimentar as pessoas?
Olha, ele pode ser um cozinheiro muito criativo, mas é um título e a criação de um Deus mitológico é supérflua.
Muito bem dito!
Totalmente de acordo! Não há cor neste reconhecimento, me desculpe, é minha humilde opinião