A rede de Cidades Criativas de Gastronomia da UNESCO tem, desde ontem, mais dez membros, e vai da 26 à 36 em todo o mundo. Mais uma vez, é o continente americano que traz mais cidades para esta área, à qual Dénia pertence à 2015. No processo de seleção, a cidade de Dénia, através do Escritório de Inovação e Criatividade, participou da avaliação de uma parte das aplicações apresentadas nesta chamada.
A UNESCO anunciou esta semana em Paris os novos acréscimos às suas sete áreas de cidades criativas, uma lista de cidades 66 nos cinco continentes que traz sua adesão total à 246. A diretora-geral da UNESCO, Audrey Azoulay, ficou muito satisfeita com o crescente interesse na rede de cidades criativas ao redor do mundo e indicou que “essas cidades estão fazendo da cultura não um acessório, mas um pilar da sua estratégia. É um teste de inovação política e social e um poderoso sinal para as gerações mais jovens. ”
Entre as novas cidades criativas, existem apenas dois espanhóis: Valladolid, cidade do Cinema, e a cidade valenciana de Llíria, recém reconhecida como uma cidade da música, que durante a preparação de sua candidatura manteve contatos estreitos com Dénia. A cidade de Orihuela, que aspirava a se tornar uma cidade da literatura, permaneceu nos portões. Com essas adições, a Espanha atualmente possui nove cidades criativas na rede da UNESCO: Barcelona e Granada (literatura), Sevilha e Llíria (música), Bilbao (design), Burgos e Dénia (gastronomia) e Terrassa e Valladolid (cinema) .
Na rede de gastronomia, existe apenas uma incorporação européia, a italiana Bergamo, e pela primeira vez cidades da Austrália, Equador, Peru, África do Sul e Índia aparecem. A cidade chinesa de Yangzhou também entra, que em setembro passado enviou uma delegação a Dénia para apresentar sua candidatura.
As novas cidades associadas à rede à qual Dénia pertence são:
AFYONKARAHISAR (Turquia). Está localizado em uma região interior a oeste do país. Existem estradas importantes que o conectam a Ancara e Istambul. Sua cozinha é simples, com uma salsicha chamada sucuk muito popular e identificando a comida turca local.
AREQUIPA (Peru). A comida peruana, que nos últimos anos ganhou grande prestígio internacional, chega às Cidades Criativas da UNESCO pelas mãos de Arequipa, a cidade mais populosa do país depois da capital, Lima. Possui uma herança gastronômica variada e possui mais de pratos próprios da 500. Cozinha muito picante que já foi reconhecida como Patrimônio Nacional do Peru.
BELO HORIZONTE (Brasil). Quarta cidade brasileira integrada à rede de Gastronomia. A capital do estado de Minas Gerais também é conhecida como "a capital brasileira dos bares", contada por milhares. Destaca-se também o seu mercado central, que se tornou uma grande atração turística.
ABENÇOADO (Austrália). A primeira cidade da Oceania que entra na rede gastronômica. Cidade fundada no século XIX, em torno de uma grande faixa de ouro, hoje é uma referência da culinária australiana, resultado de muitas influências e tradições diferentes.
BÉRGAMO (Itália). No sopé dos Alpes, a capital da Lombardia possui uma culinária rica, embora não seja uma das mais conhecidas da renomada culinária italiana. Enchidos, trufas negras, mel e queijos estão na base de sua peculiaridade.
HYDERABAD (Índia). Possui quase 10 milhões de habitantes e, no entanto, não possui muitos restaurantes. Sua culinária é uma das mais identificadas em um país que, como um grande mosaico cultural, possui influências muito diversas e até contraditórias. Espécies e pratos apimentados estão na oferta usual.
MÉRIDA (México). Mais uma amostra do bom momento e da grande popularidade da comida mexicana. Mérida é uma referência para a chamada cozinha yucateca, que tem sua carteira de identidade em milho, panquecas e frutas tropicais.
HERMANUS (África do Sul). É uma das cidades que compõem o município de Overstrand, na costa atlântica da África do Sul. Torna-se o primeiro território africano que entra na rede de gastronomia da UNESCO. Seus amplos vales são atormentados por fazendas de produtos alimentares e árvores frutíferas que gozam de alta qualidade.
PORTOVIEJO (Equador). É considerada a grande despensa do Equador. O vale do rio Portoviejo é rico na produção de vegetais tropicais, legumes e frutas que abastecem grande parte do país. O mar próximo e o imenso jardim proporcionam uma gastronomia muito variada, que preserva suas raízes e cultura.
YANGZHOU (China). Quarta cidade chinesa na rede de gastronomia da UNESCO. Ao longo do icônico rio Yangtze. Preserva a prática de um café da manhã de tradição milenar. Chá, bolinhos e pãezinhos recheados fazem parte de uma culinária local delicada e arraigada que se vive entre rituais e comemorações coletivas.
