Desde o 29 de agosto até o 1 de setembro, Dénia promoveu sua gastronomia na cidade norueguesa de Bergen. Dénia e Bergen fazem parte da Rede de Cidades Criativas da UNESCO da 2015 e colaboram em projetos de treinamento do tipo ERASMUS, para o intercâmbio de estudantes de hospitalidade e cozinha.
A cozinheira Amanda Fornés encarregou-se de dar sabor ao stand Dénia com a preparação de bolinhos de abóbora e cocas de la Marina Alta. A cozinheira de Pedreguer contou com a ajuda de Lourdes Ponce, aluna da Licenciatura em Ciências Gastronómicas e Artes Culinárias da Universitat d'Alacant.
Amanda fez dois showcookings onde o arroz era o protagonista, pois ela desenvolveu diferentes tipos de arroz doce. Neste dia de manifestações culinárias, o prestigioso chef mexicano Diego Hernández também esteve presente, restaurando Corazon de Tierra, em Ensenada, que também é uma cidade criativa da gastronomia da UNESCO.
O Matfestival é a feira gastronômica mais importante da Noruega e, aproximadamente, mais de visitantes do 40.000 têm a oportunidade de conhecer em primeira mão os produtos alimentícios da região de Hordaland e os pratos de sua culinária ligados ao território, mas abertos às influências de tudo o mundo.
Por outro lado, foram visitadas as instalações do Sandsli Vidaregåande Skule, uma escola de hospitalidade localizada em Bergen. Alguns de seus alunos praticaram em restaurantes em Dénia nos meses de abril e maio. A diretora do Escritório de Inovação e Criatividade, Floren Terrades, se reuniu com sua diretora acadêmica, Silvia Rovira, para tentar finalizar os detalhes de um programa de estágio e treinamento que será realizado no próximo ano.
Este ano é a quarta edição em que Dénia é promovida neste evento com o objetivo de divulgar nossa oferta turística e gastronômica nos países nórdicos, aproveitando os links que Dénia e Bergen construíram graças à Rede de Cidades Criativas da UNESCO.
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Dénia ficar em Bergen
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Showcooking de Amanda Fornés e Lourdes Ponce
