Dénia ofereceu mais de 700 degustações durante o congresso gastronômico 'Madrid Fusión'

Dénia participou, na semana passada, em um dos eventos gastronômicos mais importantes do calendário internacional. No guarda-chuva da plataforma Gosto Espanha, a capital do Marina Alta teve uma presença importante no congresso gastronómico Madrid Fusión que decorreu no Palácio de Congressos de Madrid.

O prefeito, Vicent Grimalt, O presidente da Aehtma, Cristina Sellés, e o conselheiro de Ciudad Creativa, Pepa Font, eles foram testemunhas de toda esta atividade, apoiando com a sua presença a promoção de Dénia e Marina Alta nesta cúpula gastronômica.

Este ano a representação gastronômica foi dada por Mª Carmen Ripoll e sua equipe, do restaurante L'Estanyó, que ofereceu um total de degustações 710. Assim, o estande Dénia oferecido Dénia camarão cozido, flanco de algas Wakame e americano em texturas; Tártaro com dentex, cavala e tangerinaE Arroz cremoso e laranja, gema tostada, amêndoa e tomilho.

Para além do produto estrela, o camarão vermelho de Dénia, foram promovidos outros produtos da zona, com a presença dos seus produtores, como os vinhos moscatéis secos e doces da Adega Les Freses, os tradicionais tomacat, ervilhas, anchovas e cocas de cebola. de Cocas Cidoncha, Coca María e Amêndoa da Cafeteria-Pastelaria Canela, Arroz “bomba” e arroz “bombom” de Arròs Dénia, o óleo “Oleum Dianium” recém-lançado da Oligarum e passas de Jesús Pobre e da empresa Melicatessen.

Apresentações e oficinas

Dénia estava muito presente no auditório de Madrid Fusión, graças à apresentação "El sabor de la belleza" pelo chef Quique Dacosta.

O workshop "O mais recente: cocas e pães feitos sob medida para cada chef" também foi um grande sucesso, com a participação de Pep Romany, da Coquería Pont Sec.

Saboreie na Espanha Makro-bar, Atticook chefe de Bruno Ruiz, com GELART, oferecida a oficina "Cozinhando frio: sorvete aplicação restaurantes GELART", que mostrou a combinação de sorvete com uma variedade de pratos.

Além disso, Mará Bañó, proprietário e gerente da Bodega Les Freses Ele fez uma degustação de moscatel seco e doce da Marina Alta com grande sucesso público.

Visitas ao stand

A Secretária de Estado do Turismo, Isabel María Oliver, visitou o stand de Dénia durante estes dias; Rubén López Pulido, vice-diretor geral de Desenvolvimento e Turismo Sustentável; Francesc Colomer, secretário regional do Turismo Comunidad Valenciana; Adolfo Muñoz, presidente da Saborea Espanha; José Luis Izuel, presidente da Hospitality of Spain (ex-FEHR); os chefs Quique Dacosta, Martin Berasategui, Alberto Ferruz e Kiko Moya; Vanesa Pérez, campeão de Espanha de cocktails, bem como outras personalidades do mundo do turismo e comunicação como Eva Ballarin (Hyp), Diego Coquillat e Oscar Carrio (Gastrouni), Pedro Garcia Mocholí, Pedro Nuño de la Rosa e Fernando Gallardo.

Houve também uma grande representação de hoteleiros e empresários no setor de gastronomia de Dénia.