Dénia inicia conversas com a mais importante escola de gastronomia da China

A visita da delegação de Dénia, Cidade Criativa de Gastronomia para a China há algumas semanas foi frutífera. O 17 para 22 janeiro e convidado pela cidade chinesa de Macau, representantes da delegação Dianense contactos estabelecidos com o Instituto de Culinária Internacional de Hong Kong, o centro de treinamento culinário mais importante do país e um dos mais influentes do mundo .

Era segunda-feira, janeiro 22, quando a representação Dianense se reuniu com os diretores do Instituto Culinário Internacional. Na reunião realizada, houve a oportunidade de apresentar o projeto da Cidade Criativa de Dénia aos responsáveis ​​pelo centro, que mostraram seu interesse em estabelecer relações mais próximas. A este respeito, propuseram a assinatura de um acordo de colaboração para o intercâmbio de estudantes de cozinha entre a instituição chinesa e os centros de treinamento gastronômico de Dénia.

O International Culinary Institute de Hong Kong faz parte da rede estatal chinesa Conselho de treinamento vocacional (VTC). É a referência de formação para toda a culinária chinesa e asiática e prestígio é comparável ao Culinary Center Basco, com o desenvolvimento de programas conjuntos e organiza reuniões e debates internacionais.

A representação Dianense foi formada pelo Conselheiro de Relações Internacionais, Óscar Mengual, diretor do Escritório de Inovação e Criatividade, Floren Terrades, e o cozinheiro de Xàbia Alberto Ferruz.

Fórum de Macau

A delegação Dianense visitou a China para participar da culinária macaense Fórum, que envolveu um total de 22 UNESCO Rede de Cidades Criativas. Esta citação foi usado para preparar o processo de integração das oito cidades construídas recentemente, preparar o calendário de eventos gastronômicos internacionais e preparar a montagem de Cidades Criativas a ser realizada em Cracóvia (Polónia), de 12 15 a junho.

O chef de Xàbia Alberto Ferruz, do restaurante BonAmb, apresentou sua visão de gastronomia e criatividade com uma apresentação intitulada "Criatividade está no ambiente". Havia também apresentações de líderes reconhecidos da gastronomia e da indústria hoteleira de Macau.

Convite para Shundé

Após o trabalho realizado em Macau, os dianenses deixou Shunde, um membro da rede de Gastronomia UNESCO e que teve contactos estreitos Dénia enquanto preparava sua candidatura. O Departamento de Turismo da cidade chinesa havia transmitido aos dianenses um convite expresso para conhecer sua cidade.

A delegação reuniu-se pela primeira vez o parque temático gastronômico macro-projeto começou a construção na cidade e planeja abrir suas portas no próximo ano. O parque temático terá um edifício dedicado a exposições e demonstrações culinárias. As Cidades Criativas da Gastronomia terão este edifício para apresentações de produtos, degustações e amostras culinárias, etc.