23 próximo mês de fevereiro será realizada no Municipal Mercat de Dénia a quinta edição do A competição internacional Cozinha criativa Dénia camarão vermelho, A prestigiada competição culinária já sabemos os finalistas.
O júri, formado por Rafa Soler, diretor do concurso; e os cozinheiros José Bañuls, do restaurante o Raset; Federico Guajardo, o Hotel Los Angeles; Diego Mena, de restaurante Mena e José Manuel López, Restaurante Peix i Brases, Ele escolheu oito finalistas de entre as propostas apresentadas 55.
- Víctor Trochi, chefe de cozinha Les Magnòlies, Arbúcies (Girona) (uma estrela Michelin)
- Iván Serrano, chefe de cozinha no restaurante Land-Hotel ValdepalaciosDe Torrico (Toledo) (uma estrela Michelin)
- Fernando Ferrero, chef do restaurante Vertical (Valencia)
- Fabricio Pellegrini, restaurante Sharme (Dénia)
- Guillermo Marin Herranz, chefe de cozinha no restaurante Deo Centro (Sevilha)
- Abril Alfredo Cervera, Restaurante La Tirana Marbella (Málaga)
- Toño Rodríguez Iguacel de Catering e Eventos Pirinéus, Sardas (Huesca)
- Marc Lorés Panadés de Mediterrània Gastroidees, Balaguer (Lleida)
Cada um deve desenvolver, o dia do concurso, um total de 10 seus pratos receita, para que eles fornecem todos os ingredientes, exceto o camarão vermelho, que vai entregar a organização cortesia da Associação de Denia dos Pescadores.
júri Concurso Internacional 5º da Creative Cuisine Red Gamba de Dénia Será presidido pelo chef Quique Dacosta, Que acompanhou Jose Carlos Capel, jornalista, crítico de alimentos e diretor Madrid Fusion; Julia Pérez, crítico gastronômico e autor do blog Gastroactitud; Fernando Huidobro, crítico de alimentos e presidente da Academia Andaluza de Gastronomia e Turismo; Alejandro Platero, chef restaurant Marcel·lum Valencia; Juan Moll, consultor gastronômico; Javier Olleros, cozinheiro do restaurante Culler de Pau; Pedro García Mocholí, jornalista e crítico de alimentos; Pedro Morán, cozinheiro do restaurante Casa Gerardo e Pablo Márquez, crítico e diretor do Campus de Gastronomia e Culinária de Castellón.
O vencedor euros 2.500, segundo prémio, euros 1.500 e terceiro lugar serão premiados será euros 1.000.
