O Centro Internacional de Cultura Gastronômica do Mediterrâneo será um espaço instrumental para a projeção e proteção de nossa cultura gastronômica.
Baseado no CdT de Dénia, nasceu com a vocação de "governança territorial e cobrir todos os projetos gastronômicos alinhados aos valores e objetivos da nova estratégia gastronômica da Consell". Isto foi afirmado pelo Secretário Regional de Turismo, Francesc Colomer, durante a apresentação do projeto no FITUR.
Este centro nasceu com a vocação de reconhecer e proteger as raízes do nosso produto, projetar nossa imagem gastronômica, promover a nossa identidade cultural, promover a inovação no setor, espalhar gastronomia deliciosa e garantir a governança e a gastrodiplomacia.
Nesse sentido, o chefe de Turismo da Generalitat Valenciana acrescentou que "o novo conceito global de gastronomia que queremos promover integra a paisagem mediterrânea, os produtos agro-alimentares e nativos, bem como a cultura e o patrimônio em torno da cozinha".
Colomer apontou que outras das iniciativas em que a Agência de Turismo Valenciana está trabalhando neste novo centro é a colaboração com Dénia, uma cidade criativa da UNESCO e um projeto de pesquisa com o apoio das universidades.
Decálogo Gastronômico da Comunitat Valenciana
Nas primeiras ações promovidas pelo Centro Internacional de Cultura Gastronômica do Mediterrâneo é a elaboração do Decálogo Gastronômico da Comunidade Valenciana, um manifesto com os agentes do campo da gastronomia da Região para promover o produto local e singular.
Este decálogo, lido em parte pelo jornalista gastronômico Paco Alonso, encoraja o compromisso de todos os principais atores da gastronomia, do território e do sistema de produtos a favor da promoção de um "Terreno hospitalar que possui um dos principais atributos da gastronomia que nos ajuda a entender a nós mesmos como povo e a nos divertir como destino"adicionou Colomer.
O Centro Internacional de Cultura Gastronômica do Mediterrâneo foi apresentado nesta quinta-feira em Fitur, durante a celebração do Dia da Comunidade Valenciana.
