Do 22 ao 24 de janeiro, celebra-se o Congresso Gastronômico Internacional Madrid Fusion, que Dénia vai atender com um stand individual localizado na área da plataforma gastronômica nacional Gosto Espanha, ao qual ele pertence por três anos, juntamente com outros dez destinos.
Para este ano, Dénia terá a colaboração dos chefs do restaurante La Setla, Ximo Salvá e Miguel Frutos, no Top Estrada que Taste Spain organizou para terça-feira 23 de janeiro no congresso. Para a ocasião, os chefs preparam uma rosquilleta de pasta de coca com bonitos semi-salgados, pimentões assados, abacate, asadillo, creme de esgarrat preto e alho e um "zumbao" ou pão de farinha japonês cozinhado com enchimento cremoso Pegui e enguia fumada. Como novidade, eles incorporarão uma tapa doce composta por um pastisset de batata-doce "feito à nossa maneira", afirmou Frutos. No total, eles planejam fazer unidades 250 de cada prato.
Madrid Fusion cumpre dois objetivos fundamentais para Dénia, conforme explicado pelo prefeito, Vicent Grimalt, e o gerente da AEHTMA, Reme Cerdà. Por um lado, consolidar a nossa notoriedade como destino gastronómico na cena nacional sob a marca Dénia Ciudad Creativa de Gastronomía e, por outro lado, ser um ponto de apoio para a promoção e comercialização de empresas que desejam mostrar seus produtos. Este ano, eles apresentarão e saborearão seus produtos neste fórum internacional, a vinícola Les Freses e Gelart sobremesas congeladas.
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Mai, com tão pouco investimento (um parell de punts of llum) teria uma ação tão positiva quanto necessário.
Eu confio no réis para nos levar l'enllumenat, mas não seguiu així Certamente a carta se perderá »
Certamente ho faran «Abans de les falles»
Saudações