Atividades Temps de Pansa 2018
Este ano, Temps de Pansa, a proposta feita pelo Museu Etnológico de Dénia, a difusão do mundo e da época da passa, que renasce a cada setembro como o escaldamento na caldeira antiga, oferece um programa ligado a um projeto baseado em um lugar mágico do mandato de Pedreguer, L'Hort de l'Alé, e no castelo de Dénia, onde, na aldeia medieval, uma grande fazenda agrícola foi construída para ampliar a vinha e escaldar a uva passa.
A sinergia tradicional entre a Olmos Vente Fundação Christian-Marc e do Gabinete Cultural da Cidade de Dénia podem unir forças em torno de um objetivo principal de oferecer ao público um produto quase sem precedentes, bem como a oportunidade de desfrutar de duas horas de prazer e conhecimento sobre a uva passa.
Visita a L'Hort de l'Alè
L'Hort de l'Alé É o fóssil relíquia de uma fazenda, originalmente de trinta alqueires de terra seca, onde as oliveiras e depois as laranjeiras que enchem vegetação, que substituíram uma encosta paredes modeladas e terraços, que abrigava uma extensa cultivo de uvas moscatel. Há pouco mais de um século, a filoxera e o mofo destruíram o campo.
A velha casa, continua a ser uma excelente testemunha daquela época em que o velho processo de fazer a uva passa, o branqueamento da passa, fez com que novas arquiteturas fossem criadas; entre eles, galerias com arcade para alojar os obstáculos empilhados com a uva em processo de secagem.
E o magnífico fogão construído no final do século XIX (c.1885). Foi então uma inovação que exigiu um investimento pesado, necessário e rentável, para encurtar o tempo de fazer a uva passa.
E o forno escaldante, cadinho de uma técnica milenar, o branqueamento, que teve uma expansão incomum nos tempos de al-Andalus e durante o final da Idade Média.
Se você passar L'Hort de l'Alé, você vai descobrir e imaginar, onde agora há laranjeiras e ao redor da casa, as salas de secagem onde os obstáculos foram estendidos. E adivinhe onde estão as paredes de pedra seca que foram construídas para construir uma instalação agrícola moderna.
A Fundação Christian-Marc Olmos Vente, lado a lado com a Museu Etnológico de Dénia, propõe uma estadia neste microcosmo da memória da passa e desfrutar de um produto, L'Hort de l'Alé.
Visite o Castelo de Dénia
O outro cenário é o castelo de Dénia, onde os bastiões e grandes espaços da fortaleza foram vinhedos de Muscat. Em dois dos socalcos, experimentalmente, que foram plantadas experimentalmente cerca de cem estirpes de moscatel, para recuperar a paisagem de um tempo em que o moscatel vinha plantada em força era um emblema de passes e escaldada da mistela.
Este novo formato de Temps de Pansa foi inaugurado em setembro de 2016, em conexão com a celebração do aniversário 25 da criação do Museu Etnològic de Dénia. Este ano, como em 2017, o formato em conversa com…, permite usufruir de uma apresentação do tema pelo orador convidado, bem como de uma conversa com o público, com perguntas e respostas, sobre o que pretendem saber sobre o assunto. A atividade começa com esta conversa e termina com um passeio pelos dois cenários.