Depois do sucesso alcançado nas edições anteriores, a Associação dos Empresários de Hotelaria e Turismo do Marina Alta (AEHTMA), em colaboração com a Câmara Municipal de Dénia, convocou a IX edição do Concurso Internacional de Culinária Criativa de Camarão Vermelho de Dénia, que será realizado em 3 de março no mercado municipal de Dénia (Alicante).
O período de inscrição para participar do concurso permanecerá aberto de 10 de janeiro a 10 de fevereiro às 14:00. Durante esse período, todos os chefs profissionais vinculados a uma empresa de hospitalidade ou a um centro de treinamento em gastronomia poderão preencher eletronicamente um formulário no site oficial do concurso, www.gambarojadedenia.com, onde deverão enviar suas propostas culinárias em todo o país. Produto fetiche da região da Marina, o "camarão vermelho", que deve ser a principal matéria-prima para suas elaborações.
Após a data de recebimento das propostas, um pré-júri estudará as receitas e escolherá oito finalistas que serão anunciados em 18 de fevereiro no site do concurso. Estes oito chefs pré-selecionados irão cozinhar seus pratos ao vivo e em frente ao público durante o concurso criativo no Mercado Municipal de Dénia. Um júri formado por especialistas em culinária, chefs e críticos gastronômicos avaliará as criações de acordo com a apresentação, o sabor e a importância do “camarão vermelho” em cada prato, proclamando o vencedor do concurso.
Os oito chefs competirão por três prêmios em dinheiro: o vencedor receberá um cheque de 2.500 €, enquanto o segundo e o terceiro lugar receberão um prêmio de 1.500 e 1.000 €, respectivamente. Além disso, eles receberão uma escultura de Toni Marí.
O Concurso Internacional de Culinária Criativa do Camarão Vermelho de Dénia tem sido, desde sua primeira edição, uma oportunidade única para a promoção de jovens chefs que buscam desenvolver sua criatividade gastronômica com um dos principais produtos da Marinha.
