De keuken van Denia zal arriveren in het centrum van Madrid als onderdeel van de promotie van de gemeente in Fitur

Aanstaande woensdag start in Madrid een nieuwe editie van FITUR, de belangrijkste internationale toerismebeurs van het land en de belangrijkste internationaal. Zoals elk jaar sinds het decennium van de 80 voegt Dénia zich bij deze promotiecampagne met de aanwezigheid in twee stands, technische bijeenkomsten en promotie van zijn keuken.

Een van de afgebeelde acts is de eten ervaring Jordi Andrés, restaurantchef The Tresmall, zal aanbieden op vrijdag 25 dag in het centrum van Madrid. De chef kookt 's middags een winterrijst die diegenen kan proeven die naar de in Callao geïnstalleerde stand komen. Als dessert bereidt Andrés een pompoen met chocolade.

Dit jaar, net als vorig, de zichtbaarheid van Denia op de beurs zal verdubbelen, omdat naast de balie van de Costa Blanca, zal Dénia een eigen stand als Creatieve Stad van Gastronomie hebben, in dit geval met Turisme Comunitat Valenciana.

De delegatie van lokale autoriteiten, onder leiding van de burgemeester en wethouder voor toerisme, Vicent Grimalt, is woensdag en donderdag aanwezig op de beurs. Woensdag zal Dénia deelnemen aan de presentatie van een evenement georganiseerd door Baleària, terwijl beide dagen een reeks technische vergaderingen zijn gepland.

Ook zullen vertegenwoordigers van Aehtma naar FITUR reizen, in dit geval op donderdag en vrijdag, om deel te nemen aan de centrale daden van de Board of Trustees van de Costa Blanca. Ze hebben van hun kant ook geplande vergaderingen met verschillende providers en met een belangrijke touroperator.

Madrid Fusion

De promotie van Dénia in de hoofdstad zal de volgende week worden voortgezet, met deelname aan het belangrijke internationale congres van Madrid Fusion gastronomie binnen het Saborea Spanje-platform.

Toerisme Denia en Aehtma hebben de actieve aanwezigheid van Denia in de drie dagen van het evenement gecoördineerd, dat het product (28 dag), de Ruta de la Tapa worden besteed in de ruimte Geniet van Spanje (29 dag) en drankjes (30 dag).

De dag gewijd aan het product, Dénia huidige gastronomische ijs, met de hand Desserts Gelart, wijnen van wijnhuis Les Freses, zoete en hartige soufflés gemaakt door Cinnamon Raisin Jesus Pobre, sinaasappelen van lokale producenten, olie Olium Dianium en rijst Bombón en de merkpomp van Arroz Dénia.

Van haar kant zal de kok die de tapas zal bereiden waarmee Dénia zal worden gepromoot, M RipCarmen Ripoll, van het restaurant L'Estanyó, dat zich dit jaar heeft gericht op citrusvruchten om vorm te geven aan de voorstellen die ze in Madrid Fusión zal presenteren. Ripoll maakt twee koude tapas en een dessert.

De gerechten bedacht de chef-kok zijn "Tartaar DENTON, gemarineerde makreel, Nederlands plankton en gelée mandarijn", "American Red Gamba de Dénia gekookt vla wakame zeewier en texturen met parels bloedsinaasappel" en "Cremoso van rijst en sinaasappel, amandel, geroosterde dooier en tijm ". De tapas die Dénia zal aanbieden, worden geserveerd in recyclebare en niet-vervuilende containers, een engagement voor duurzaamheid en respect voor het milieu dat de manager van Aehtma wilde benadrukken.

Op dit congres zullen veel lokale gezichten aanwezig zijn. Chef Quique Dacosta zal maandagochtend een presentatie geven; de chef-kok Pep Romany geeft woensdagmiddag een coca-workshop en het bedrijf Gelart, geleid door Bruno Ruiz, zal dinsdagmiddag om XNUMX uur praten over het gebruik van ijs in gerechten.