Denia cerca un nuovo chef per "il gamberetto rosso"

Il prossimo febbraio si svolgerà una nuova edizione dell'VIII Concorso di cucina creativa del gambero rosso di Denia. Nello specifico l'evento si terrà il 26 febbraio presso il Mercato Comunale del paese. Con questo evento si rende omaggio ad uno dei prodotti più rappresentativi della Marina Alta, il gambero rosso Denia.

La chiamata a questo concorso proviene dall'Association of Hotel and Tourism Businessmen di Marina Alta (AEHTMA) in collaborazione con la città di Denia. Il periodo di registrazione per partecipare a questo concorso è aperto fino all'4 di febbraio su 14: 00h.

Durante questo periodo, tutti i cuochi professionisti collegati a una società di ospitalità o un centro di formazione gastronomica possono compilare un modulo sul sito web ufficiale del concorso, www.gambarojadedenia.com, dove devono presentare le loro proposte culinarie basate sul Prodotto fetish della regione della Marina, il "gambero rosso", che dovrebbe essere la principale materia prima delle sue elaborazioni.

Una volta terminata la data di ricezione delle proposte, una giuria esaminerà le ricette e sceglierà otto finalisti che saranno annunciati sul prossimo 7 di febbraio sul sito web del concorso. Questi otto chef preselezionati cucineranno i loro piatti dal vivo e di fronte al pubblico durante la celebrazione del concorso creativo nel mercato comunale di Denia. Una giuria composta da esperti culinari, chef e critici gastronomici valuterà le creazioni in base alla presentazione, al gusto e all'importanza del "gambero rosso" in ogni piatto, proclamando il vincitore del concorso. Gli otto chef gareggeranno per tre premi in denaro: il vincitore riceverà un assegno di 2.500 €, mentre il secondo e il terzo classificato riceveranno un premio di 1.500 € e 1.000 € rispettivamente.

Fin dalla sua prima edizione, il Dénia International Red Prawn Creative Cooking Contest è stato un'opportunità unica per la promozione di giovani chef che cercano di sviluppare la loro creatività gastronomica con uno dei prodotti di punta della Marina. L'anno scorso, il giovane chef Bruno Ruiz, del ristorante Aticcook (Dénia), ha vinto il massimo premio grazie alla sua ricetta Gamberi sotto zero, un piatto rischioso che ha vinto grazie al suo particolare omaggio al prodotto della regione.