Los clientes han hablado, y el Pulpo a la Llama ofrecido por el restaurante La Glorieta se ha alzado con el premio del público a la mejor tapa de la XIV Ruta de Tapas organizada por GuiaME Comunicación. En segundo lugar ha quedado el Txoco Bar con la propuesta Alcachofa de nuestra huerta en tempura…
Tres alumnos noruegos hacen prácticas en tres de los mejores restaurantes de Dénia
Desde octubre de 2017, el IES Maria Ibars ha coordinado más de 10 movilidades de estudiantes para realizar prácticas en restauración gracias al proyecto Youth4food: Youth in action for a creative and sustainable gastronomyque forma parte del proyecto Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. En el marco de estas movilidades, esta semana finalizan…
Gasterra inicia el segundo ciclo de conferencias «Leer en clave gastronómica»
Leer en clave gastronómica es un ciclo de conferencias y actividades organizado por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo – GASTERRA con la colaboración de Turismo Comunidad Valenciana, Ayuntamiento de Dénia, La Oficina de la innovación y creatividad – Dénia Ciudad Creativa de la gastronomía por la UNESCO y la Biblioteca municipal de Dénia con…
Cinco Ciudades Creativas de la UNESCO se reúnen en Dénia para evaluar el programa Youth4Food
Representantes de las cinco ciudades involucradas en el programa Erasmus + Youth4Food (Jóvenes Cocineros para una Gastronomía Sostenible), se reunieron la pasada semana en Dénia para evaluar su desarrollo y planificar los próximos intercambios y actividades. El programa ha cubierto ya diferentes etapas en las que han participado profesores y alumnos de centros de formación…
La ‘Gamba Roja al Limón’ del burgalés Alejandro Serrano gana el 8º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia
El burgalés Alejandro Serrano, del Restaurante Alejandro de Miranda de Ebro, se ha alzado con el primer premio del VII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia celebrado este martes por la mañana en el Mercat Municipal de Dénia. Además de alzarse como ganador, el chef Serrano también ha recibido 2.500€…
Ocho chefs de todo el país se ven las caras hoy en el VIII Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia
Hoy el Mercat de Dénia se viste de gala con la celebración del VIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, una cita ya consolidada en el calendario gastronómico de la ciudad. A las 9:30 horas comenzarán a cocinar sus propuestas y a partir de las 11:30 horas, y cada 10…
Estudiantes de Bergen realizan prácticas de cocina en Dénia
Un grupo de alumnos y un profesor tutor de la ciudad noruega de Bergen han estado un semana en Dénia haciendo prácticas de cocina y conociendo las tradiciones y los métodos gastronómicos de la Marina Alta. La estancia forma parte del programa Erasmus + Youth4Food: Youth in Action (Jóvenes por una gastronomía creativa y sostenible)…
Los hosteleros de la comarca se interesan por incorporar propuestas más saludables a la oferta de restauración
Es una realidad que la cocina elaborada con productos cada vez más saludables sigue el camino que está marcando el mercado de productos ecológicos, que en España crece con indicadores superiores a dos dígitos desde hace algunos años, consolidando una tendencia que parece imparable. Los datos indican que los hogares españoles invierten un 56% más…
El heladero dianense Álvaro Verdú participa en el campeonato de España de heladería
El maestro heladero de Heladerías Verdú y Postres Gelart Álvaro Verdú presentará este fin de semana su particular Jardín de los sentidos en el tercer campeonato de España de heladería, que se celebrará este fin de semana en Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza la Asociación nacional de heladeros artesanos…
Quique Dacosta guía a un prestigioso periodista gastronómico británico en la cultura del arroz
El periodista y escritor británico especializado en viajes y gastronomía Philip Sweeney visitó Dénia la semana pasada como parte de un press trip por la comunidad organizado por Turisme Comunitat Valenciana. El periodista, interesado por la cultura del arroz, visitó las dos capitales de provincia de Valencia y Alicante, la albufera de Valencia y el…
Tradición y cocina de autor se dan la mano en el evento gastronómico ‘Dos de tres: Cuchara de Palo’
La apuesta de Dénia por su gastronomía está cada vez más clara. Y no solo a nivel institucional, también a través de iniciativas privadas. Es el caso de la propuesta Dos de Tres: Cuchara de Palo, una colaboración entre chefs de tres restaurantes dianenses que durante un mes colaborarán semanalmente para ofrecer lo mejor de…
