El Día Mundial de la Tapa ha permitido a Dénia, a través de la plataforma Saborea España, en colaboración con Turespaña y las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior, estar presente en dos de las capitales europeas más importantes: Roma y Ámsterdam. Roma acogió uno de los actos principales: un recorrido gastronómico de las…
Dénia se suma a la celebración del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible
El año pasado, Asamblea General de Naciones Unidas designó el día 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Esta conmemoración busca que comensales, cocineros, agricultores, pescadores, pequeños y medianos empresarios reconozcan su potencial y la responsabilidad compartida de hacer realidad objetivos globales como la erradicación de la pobreza y del hambre. Otra…
Las gastronomías de Dénia y Tucson (Arizona), cara a cara en Parma
El periplo gastronómico de la ciudad de Dénia por el mundo tuvo su última parada en la ciudad italiana de Parma, donde una delegación dianense se trasladó para participar en el festival Gola Gola – Food and People. Showcookings, conferencias, una feria de productos agroalimentarios y actividades culturales fueron algunas de las actividades que se…
Dénia celebra el Día Mundial de la Tapa con una ruta especial por 36 bares y restaurantes
El próximo 15 de junio, en 20 países del mundo con Oficinas de Turismo de España, se celebrará este Día Mundial de la Tapa, una acción cuyo objetivo es poner en valor la tapa y el tapeo como elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad española. Dénia, como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la…
Quique Dacosta viaja hasta Rusia para continuar con su gira “A cuatro manos”
El chef Quique Dacosta sigue viajando por todo el continente europeo para cocinar, mano a mano, con los mejores cocineros de Europa. La última parada ha sido el restaurante White Rabbit de Moscú, donde ha compartido fogones con el chef Vladimir Mukhin. Dacosta afirmó, tras finalizar la cena, que “hoy lo ponemos todo sobre la…
Dénia potencia sus raíces marineras a través de unas jornadas de puertas abiertas en la lonja
La lonja de Dénia será escenario, el fin de semana del 10 y 11 de junio, de las jornadas De la Mar Al Plat, un evento que nace con el objetivo de potenciar los productos locales que nos ofrece el Mediterráneo y conocer de primera mano el funcionamiento de nuestro Wall Street particular. De la…
Quique Dacosta comparte fogones con el chef alemán Sven Elverfeld en su gira europea
El chef Quique Dacosta, cuyo restaurante en Dénia está reconocido con tres estrellas Michelín, continúa la gira europea que le está llevando a compartir fogones con los mejores cocineros del continente. La última parada la ha hecho en el restaurante Aqua, en la ciudad alemana de Wolfsburgo, para cocinar con el chef Sven Elverfeld. Durante…
Marchando una de cocas de la Marina versión brasileña…
La ciudad brasileña de Santos, en el estado de Sao Paulo, ha propuesto un reto a Dénia: reelaborar las recetas más tradicionales de nuestra cocina con los productos autóctonos de su cocina. Una reinterpretación que ha puesto en marcha a alumnos y profesores de ambos lados del Atlántico. Santos forma parte de la Red de…
El proyecto de Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía, viaja a Tailandia
Una delegación dianense participó, entre el 27 de abril y el 1 de mayo, en el Primer Simposio Internacional de Gastronomía organizado por Phuket, Ciudad Unesco Creativa de la Gastronomía. Este encuentro, al que asisitieron 16 ciudades creativas de la gastronomía, se centró en el turismo gastronómico en un mercado global, la importancia de la…
Premian a Quique Dacosta por su creatividad e innovación en la cocina
El chef tres estrellas Michelín Quique Dacosta ha recibido esta semana el premio Salsa de Chiles que concede el diario ABC y que reconoce el nivel creativo e innovador de su cocina. Se trata de la cuarta vez que la publicación homenajea al chef afincado en Dénia en los últimos diez años. El propio Dacosta…
Los alumnos del María Ibars dan la bienvenida a la Pascua cocinando platos internacionales
Más de 60 alumnos de todas las disciplinas del Instituto de Educación Secundaria María Ibars de Dénia participaron este miércoles, último día de clase antes de las vacaciones de Semana Santa, en la 9º Mostra de Cuina Internacional que organiza el centro junto al concurso de paellas. Armenia, Rusia, Colombia, Irlanda o Bulgaria fueron algunos…
