Comienza la cuenta atrás para la celebración de una nueva edición del D*NA Festival Gastronòmic Dénia, que se celebrará los días 29 y 30 de septiembre en la playa de la Marineta Cassiana. Esta semana se han confirmado ya los primeros nombres de chefs que participarán este año. La primera confirmación es la de Elena…
Generalitat y Ayuntamiento firmarán un convenio de 150.000 euros para la celebración del D*NA Festival Gastronómic
Los días 29 y 30 de septiembre, la playa de la Marineta Cassiana volverá a acoger el D*NA Festival Gastronòmic Dénia, la gran apuesta de la Ciudad Creativa de la Gastronomía por situar a Dénia en el mapa gastronómico mundial. Este viernes, el pleno del Consell autorizó la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme…
Miquel Ruiz sorprende con las posibilidades del tomate en la quinta edición de ‘Menja’t la Marina’
El verano es sinónimo de alimentación fresca, ligera y sana. El tomate es un claro ejemplo de la alimentación básica mediterráneo en esta estación del año. Este viernes, en el Mercat Municipal de Dénia, el cocinero Miquel Ruiz descubrió las infinitas posibilidades de este producto más allá de la ensalada o el gazpacho. Fue en…
El cocinero Miquel Ruiz realizará una demostración culinaria con tomates en el Mercat Municipal
Este viernes por la mañana regresa al Mercat de Dénia la jornada Menja’t la Marina, que da a conocer diferentes productos de la Marina Alta de temporada. En esta ocasión el producto protagonista es el tomate, y para mostrar sus posibilidades en la cocina, el chef Miquel Ruiz realizará una demostración culinaria. En esta jornada…
Dénia convoca dos becas para estudiar el Máster en arroces de la Universidad de Alicante
La Universidad de Alicante implantará, desde el próximo curso 2018/2019, el nuevo Máster en arroces y alta cocina mediterránea aplicada, en las instalaciones del CDT de Dénia, donde se ubica el Centro Internacional de Gastronomía del Mediterráneo. A falta de unos meses de que finalice la preinscripción para el master, el próximo 9 de septiembre,…
El chef Bruno Ruiz cocinará figatell en directo en el Mercat Municipal
El Mercat Municipal de Dénia está inmerso, esta semana, en la promoción del figatell en nueve de sus carnicerías. Como parte de esa promoción, este jueves habrá un showcooking en las instalaciones del mercado a cargo del chef dianense Bruno Ruiz, de Aticcook, a partir de las 11:30 horas de la mañana. El cocinero preparará…
Dénia presume de recetas en Östersund, Ciudad Creativa de la Gastronomía
El periplo gastronómico dianense llegó la semana pasada a la ciudad sueca de Östersund, también Ciudad Creativa de la Gastronomía, que celebraba el festival Eat Art para sus vecinos y visitantes. Hasta allí se desplazó una delegación dianense, formada por la técnico de turismo, Eva Asperilla, y el cocinero Jordi Andrés, del restaurante El Tresmall,…
El Mercat Municipal propone un delicioso bocado para descubrir los tradicionales figatells
El figatell es una elaboración hecha artesanalmente con carne procedente de diversas partes del cerdo. El sabor depende de la parte elegida, las especies incorporadas y las cantidades utilizadas. Este tradicional producto, típico de la Marina Alta y La Safor, es el protagonista indiscutible en el Mercat de Dénia durante esta semana. Desde el martes…
La gamba pato y Les Freses representaron a Dénia en el Día Mundial de la Tapa que se celebró en Londres
La ciudad de Dénia ha participado un año más en la celebración del Día Mundial de la Tapa organizada por Saborea España, que la semana pasada se celebró en Londres. Gracias a este evento, los asistentes pudieron disfrutar del buen hacer de cocineros de Badajoz, Tenerife, Lanzarote, València, Valladolid, Zaragoza y Dénia. Para esta ocasión…
El Mercat del Riurau se presenta en Polonia como ejemplo de sostenibilidad
Dénia, como Ciudad Creativa de la Gastronomía, sigue realizando gira por los compromisos que, como tal, ha de atender. El último fue la semana pasada, en Polonia, donde se celebró la asamblea anual de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, de obligada asistencia para todas las ciudades miembros de la red. A esta…
El Restaurante de Quique Dacosta en Dénia se sitúa como el 68 mejor del mundo
La cocina de Quique Dacosta en su restaurante en Dénia, con tres estrellas michelín, sigue siendo reconocida por prestigiosas publicaciones internacionales. Esta semana, el grupo The World’s 50 Best ha anunciado la lista de los mejores restaurantes del mundo, y el del chef Dacosta se ha situado en el puesto 68. Este listado se elabora…
