Шеф-повар три звезды Мишлен Кике Дакоста откроется Аррос КД в июне следующего года 7 в Лондоне, английский дизайнерский ресторан, в котором сюжет будет рисовым рисом в паэлья и где посетители смогут насладиться кулинарным шоу с живым огнем и отличными качественными продуктами, которые всегда смотрят с инновационной призмы и креатив испанского шеф-повара.
Проект, оформленный престижным дизайнером интерьеров Lázaro Rosa-Violán, имеет площадь около 1.000, распределенную по двум этажам, на которых будут размещены гости 140. Четыре совершенно разных атмосферы, которые создают утонченную атмосферу, но в то же время расслабленную концепцию, с помощью которой Дакоста соблазнит общественность Соединенного Королевства.
В своем новом ресторане, расположенном в престижном районе Фицровия, на Исткасл-стрит 64, у шеф-повара есть отделение для приготовления древесных паэль из разных пород дерева. Смотровая кухня, с которой публика может в реальном времени увидеть, как готовится это традиционное блюдо, дегустируя лучшие ингредиенты из садов, ферм и рынков Великобритании.
Для Дакосты «Принесение части наших традиций и гастрономии в одну из пяти самых важных гастрономических столиц мира - это проявление приверженности и ответственности, которое наполняет меня энтузиазмом».
В письме будет полный раздел, посвященный рису, в том числе такие блюда, как паэлья валенсиана, рис из морепродуктов и каменная рыба, нежирная пища, различные виды ланданов и другие авангардные творения. Все приготовленное по традиции было сделано в культуре Валенсийского сообщества, вызывая чувство семейного ритуала, веселья и гедонизма за столом.
Остальная часть меню представит выбор инновационных блюд, овощей, рыбы и мяса на гриле, а также выбор десертов с использованием английской кладовой с творческим отпечатком трехзвездочного шеф-повара.
В рамках этого проекта шеф-повар воплощает в себе страсть, которая воспитывалась на протяжении десятилетий: ценим рисовую паэлью и паэлью valenciana, традиционное испанское блюдо, которое теперь известно во всем мире и теперь достигает одной из самых важных и влиятельных гастрономических столиц в мире.
