Мнение Висента Гримальта: «Туризм - постоянный вызов»
Жизнь за счет туризма требует постоянных усилий по инновациям, трансформации и адаптации. Вопреки тому, что часто намекают, когда говорят, что тот или иной муниципалитет «живет за счет туризма», как будто имея в виду, что мы выбрали легкий и неожиданный путь, этот выбор является постоянной проблемой, которая заставляет нас, как экономическую модель и как общество, к постоянному обновлению.
И я смею утверждать, что Дения - отличный пример профессионализации жизни за счет туризма. В эти выходные мы снова станем свидетелями великолепного показа гастрономического фестиваля D * na: доказательство того, что десезонизация туристов возможна, если мы добавим изобретательность и оригинальность в наше предложение; свидетельство того, что наш город - это намного больше, чем солнце и песок; подтверждение того, что туризм - это специализация в рамках возможных экономических моделей, которая может и должна быть сквозной, всеобъемлющей и обогащающей.
Логическое следствие и в то же время двигатель взлета, консолидации и признания нашего назначения в качестве креативного гастрономического города ЮНЕСКО, Дании удалось поставить Дению в центр гастрономической критики, но также и в туристической повестке дня после летний сезон. И сформированный ими мощный тандем, D * na и Ciudad Creativa, увеличил узнаваемость и укрепил доверие в секторе гостиничного и ресторанного бизнеса, который в течение многих лет работал с очень строгими стандартами качества, адаптированными к этому. туристическая специализация, которая нас характеризует. Мы действительно ВЕЛИКИЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ ТУРИЗМА.
В этом выпуске гастрономического фестиваля они, рестораторы, также являются главными действующими лицами. У D * na будет два офиса на улице, чтобы великие деятели кухни могли поделиться с нами своим опытом; Но душа фестиваля в этом году кипит в заведениях, которые приняли вызов D * na: показать, что совершенство, созданное Ciudad Creativa, рождается на полях и в море, которые нас окружают, в традициях, которые являются наша сущность и кухни, которые остались верны любви и устойчивости, с которыми бабушки и матери готовили повседневную посуду.
С неоценимой помощью шеф-повара Кике Дакоста, одного из наших лучших послов, и при поддержке Turisme Comunitat Valenciana - двух подтверждений, которые много говорят о потенциале, который эксперты видят в Дении, - мы сделали наш город возможностью посетить в декабре во время моста; что гастрономия Dianense является весомым фактором при принятии решения, какое направление посетить; что вкус блюда, пробуждаемого в Дении, пробуждает интерес посетителей к познанию богатства непосредственной природной среды, из которой происходят ингредиенты, и истории этого города, из которого его кухня также является наследием; что самые молодые видят в гостиничном бизнесе, ресторанном бизнесе и кухне платежеспособную альтернативу на будущее; что местные производители вновь обретают надежду и уверенность.
Мы многого добились. И лично меня, как мэра и советника по туризму, что меня впечатляет даже сегодня, почти через шесть лет после назначения Дении творческим городом гастрономии, так это энтузиазм и участие профессионалов и граждан в целом в этом проекте переосмысления, который Парадоксальным образом это также проект по возрождению гордости за нашу самую традиционную идентичность.
Хороших выходных Д * на! Спасибо за то, что сделали это возможным.