Рецепты, которые мы унаследовали от морискоса, возвращаются к настоящему в переиздании выпечки поваренной книги

Сумма культурных обменов, которые произошли в течение последних веков в нашем регионе, является основой кухни, которую мы наслаждаемся и распространяем сегодня. Это то, что показывает книга рецептов Ребостерия к Марине АльтаВ настоящее время переиздан MACMA.

Это работа на сто страниц, которая предлагает до девяноста четырех рецептов, разделенных на разделы Макаронные изделия и выпечка; Торты, обезьяны и пирожные; Сладости и фрукты; Джемы и джемы; Напитки и закуски.

История этой публикации насчитывает десять лет, когда MACMA опубликовала эту книгу с предисловием Хуана Висенте Гарсиа Марсилья, профессора средневековой истории в университете Валенсии. Благодаря этой публикации был еще раз продемонстрирован процесс займов и синергизма, который сложно оценить количественно, но который именно в области кондитерских изделий устанавливает прямую связь с мавританским наследством и в то же время способ понимания и приготовь сладости.

Это первое издание, опубликованное по случаю 400 лет изгнания морисков, не заняло много времени, чтобы исчерпать себя в книжных магазинах. Теперь, десятилетие спустя, MACMA переиздала книгу рецептов, чтобы расширить эхо традиционных сладостей региона.