Ректор Университета Аликанте Ампаро Наварро провел рабочую встречу с мэром Дении, Vicent Grimalt, на проекте будущего Гастрономического кампуса UA-Дения. «Это амбициозный проект, который потребует большого количества совместных усилий и четкой социальной проекции», - заявил Ампаро Наварро.
Инициатива направлена на «создание учебной среды, в которой, помимо преподавания университетских степеней, организуются мероприятия, циклы конференций и семинаров, а также другие мероприятия информационного характера». Предложение по обучению - это решительная ставка на то, чтобы превратить гастрономический кампус UA-Дения в международный эталон, определяемый высоким качеством.
Расширение нынешнего кампуса будет означать предоставление Дении в краткосрочной и среднесрочной перспективе предложения непрерывного обучения в течение года с помощью собственных степеней в области гастрономии, которые уже есть в учреждении и тех, которые находятся в процессе процедур - даже в целом -, связанных с учебными мероприятиями для получения степени в области гастрономии и кулинарного искусства и курсов повышения квалификации, таких как специализированные мероприятия, мастер-классы или семинары.
Наварро подчеркнул, что предложение, представленное Университетом Аликанте, носит «ярко выраженный международный характер», в котором «студенты и специалисты из разных стран могут взаимодействовать в рамках программы Erasmus, таких инициатив, как получение двойного диплома в области гастрономии и кулинарного искусства. UA официально закрепила за собой университет UNIVALI и возможности, предлагаемые сетью творческих гастрономических городов ЮНЕСКО, частью которых является Дения ».
Ректор представил, какими будут приоритеты, чтобы в следующем учебном году Гастрономический кампус UA-Дения мог «преподавать в Дении текущее предложение по последипломному обучению и то, которое планируется реализовать немедленно, а также учебные мероприятия. степень гастрономии и кулинарное искусство, которые до сих пор преподавались в CdT ». Этими приоритетами будут «в основном гастрономические классы, кухонные лаборатории и классы сенсорного анализа», что позволит обеспечить структуру обучения.
Среди предложений по обучению, которые включают гастрономический кампус UA-Дения, предполагается создание гастрономической обсерватории, которая обеспечит охват всей исследовательской деятельности и передачи знаний и создаст пространство для государственно-частного сотрудничества в пользу продвижения и распространения знаний о кухня и гастрономия.
После встречи, состоявшейся в консистории, делегация во главе с ректором и мэром Висентом Гримальтом отправилась в Торрекремаду, чтобы посетить территорию, в которой будут располагаться помещения университета.
По словам Гримальта, который приветствовал предложение, представленное делегацией университета, работы по реставрации и ремонту здания будут выделены в ближайшие месяцы при софинансировании Департамента университетов Женералитата Валенсии.
Гримальт заявил, что «сегодняшняя встреча - еще один шаг к созданию университетского городка. Будущая реконструкция дома Torrecremada позволит нам выполнить краткосрочный и среднесрочный план обучения, представленный ректором UA на рабочей встрече, которую мы надеемся завершить с учреждением в городе степени гастрономических наук ».
В ближайшие недели будет созвана техническая встреча между участвующими учреждениями - Министерством университетов, Ратушей Дении и UA - для продолжения работы по развитию международного гастрономического кампуса.
Собственные титулы
В дополнение к степени в области гастрономии и кулинарного искусства, Университет Аликанте имеет ряд собственных степеней, которые будут предлагаться в гастрономическом кампусе UA-Дения, таких как: степень магистра в области риса и высокой средиземноморской кухни, применяемая вместе с звание эксперта по истории, глобализации и туризму в области риса и высокой средиземноморской кухни, а также звание специалиста в области кулинарной науки и технологий, парных блюд, блюд из риса и высокой средиземноморской кухни. А также степень магистра в области дизайна города еды Master (в сотрудничестве с Университетом Пармы, Бергена и Университетом Средней Швеции).
В дополнение к этому предложению, которое уже действует, Университет Аликанте планирует включить новые собственные названия, связанные с гастрономией, которые в настоящее время находятся в процессе обработки, такие как звание эксперта и / или специализированные курсы по технологической кухне. ; звание эксперта в области устойчивого гастрономического туризма и местного развития; и звание эксперта по ремесленному производству мороженого.
