Университет Аликанте из Центра гастрономии Средиземноморья UA-Denia GASTERRA организовал I Конференция по гастрономии и питанию: диалог между шеф-поварами и диетологами который состоится в мае 31.
Хорошая группа специалистов в области питания, диетологии и общественного питания встречается в Дении, чтобы проанализировать важность обучения здоровому образу жизни и влияния на необходимость продвижения диеты, которая соответствует 5S: здоровый, устойчивый , удовлетворительно, социально и безопасно.
В рамках круглых столов и презентаций эксперты в области гастрономии и еды будут обсуждать такие темы, как Текущая ситуация с продовольствием в общинах: школах, больницах и гериатрических, От сада к тарелке: путь к устойчивому развитию y Как продвигать здоровую гастрономию.
Презентация, которая открывает день под названием Кулинария сделала нас людьми Ответственность будет нести Альмудена Виллегас, автор нескольких гастрономических публикаций, лауреат национальной премии 2001 за исследования в области гастрономии, член Королевской академии гастрономии, Сеть выдающихся ученых Европейского института истории пищевых продуктов и Андалузская академия гастрономии и туризма.
В конференции также принимают участие престижные повара Мария Хосе Сан-Роман (ресторан Monastrell), Сезар Анка (César Anca Group), Хосе Антонио Санчес (Finca Villa Antonia), Пеп Романи (Pont Sec), Эварист Мираллес (The Nou Cavall Verd). а также кондитер Рауль Асенсио (пекарня Рауль Асенсио).
День будет проходить в актовом зале Центра развития туризма Cdt Falutx Street s / n Denia. Участие в переговорах бесплатное, хотя необходимо зарегистрироваться по этой ссылке.
