Dénia.com
Искатель

Ресторан D * na закрывается после воскресенья, когда в Дении царила лучшая кухня.

06 Декабрь 2021 - 11: 01

Гастрономический сектор все еще кипит на улицах Дении, где в эти дни проводится гастрономический фестиваль D * na Restaurant с участием десятков профессионалов этого сектора, делающих свои предложения и кулинарные размышления публике.

И связующим звеном второго дня стало слияние традиций с творчеством, в котором повара, такие как Альберт Адриа (Rte. Tickets, Барселона), Пеп Романи (Rte. Pont Sec, Дения), Микель Руис (El Baret de Miquel) , Дения) или Рикар Камарена (Rte. Ricard Camarena, València).

Пеп Романи, «активист в области устойчивого развития», поделился с Альбертом Адриа своим опытом работы с таким традиционным продуктом, как кока, и его широкими творческими возможностями. Каталонский шеф-повар объяснил, как он экспортировал это творение в такие места, как Нью-Йорк или Лондон, и какая техника и творчество внесли свой вклад в его предложения, пояснив, что «есть руками и быстро - не значит есть плохо, и лучший пример - это еда». коки ». В этом смысле Альберт Адриа объяснил важность высокой кухни, которая предлагает методы и предложения, которые будут передаваться из поколения в поколение.

И если кто-то привержен сочетанию традиций и творчества, то это Микель Руис из Барет-де-Микель в Дении, который приготовил несколько блюд на главной сцене с общим знаменателем продукта нулевого километра и важности синергии цепочка ценностей в гастрономии.

Со своей стороны шеф-повар Рафа Солер из Rte. Audrey's de Calp соглашается с продолжением традиций, с изюминкой своего меню, а также с продуктом и территорией.

Завершились презентации в воскресенье утром Рикаром Камареной из Rte. Ricard Camarena из Валенсии, который стремится предлагать посетителям лучшие версии продуктов, тесно связанных с валенсийским садом.

3 Комментарии
  1. Пере говорит:

    Полностью согласен с предыдущими комментариями. Небольшой интерес для широкой публики и меню, предлагаемые ресторанами, по крайней мере, те, которые я пробовал, не добавили ничего нового.
    С другой стороны, отсутствие рождественского освещения в городе отвлекало от мероприятия. Это лишний раз показывает неуправляемость нашего горсовета. Жалко, что они растрачивают на это абсолютное большинство, которое им даровало гражданство.

  2. Хортен говорит:

    Полностью согласен с Игнасио. жаль, проблема в том, что наверху они, конечно, думают, что это было чудо. для ВИПС

  3. Игнасио говорит:

    Некоторые завибрировали, может, остальные, большинство, мы даже не знали об этом. Слишком много самодовольных фотографий для меньшинства, эксклюзивного мероприятия, которое не представляет широкую публику, как бы сильно они ни хотели это публиковать.


37.861
4.463
12.913
2.700