Шеф-повар Кике Дакоста получает золотую медаль за заслуги в области изящных искусств

Шеф-повар, удостоенный 3 звезд Мишлен Кике Дакоста получил на этой неделе от Их Величеств короля и королевы Испании Золотую медаль за заслуги в области изящных искусств 2020 года. Награда, которая признает «авангардные, средиземноморские, экстремадурские и универсальные традиции», которые представляет шеф-повар, по словам министра. культуры и спорта, Мигель Исета.

Кике Дакоста получает золотую медаль за заслуги в области изящных искусств от Филиппа VI.

На церемонии, состоявшейся в среду во Дворце конгрессов и аудиториях Наварры, BALUARTE в Памплоне, на которой помимо вышеупомянутого министра культуры и спорта Микеля Исеты присутствовали президент Наварры Мария Чивите и мэр Памплоны, Энрике Майя, актеры, такие как Антонио Ресинес, Эмма Суарес, Карлос Иполито или Адриана Осорес, певцы Росарио Флорес, Маноло Гарсия или Пау Донес (посмертно), кинорежиссеры Алекс де ла Иглесиа или Мончо Армендарис, bailaores Антонио Каналес или Сара Барас, сопрано Мария Байо, дизайнер Андрес Сарда, философ Эмилио Льедо или международный композитор Ханс Циммер.

После получения медали Дакоста был счастлив за работу, которую он и его команда делали более тридцати лет: «Для меня большая честь, что моя профессия признана наряду со многими другими талантами и артистами, которыми я восхищаюсь, и которые являются примером и вдохновением для моей команды и для меня», - заверил он. Шеф-повар гордился тем, что «представляет гастрономию, кулинарию и гостеприимство на этой награде, что, несомненно, является стимулом для продолжения пути с энтузиазмом». «Моя команда является фундаментальной частью моей жизни, без них всех эта награда была бы невозможна. Теперь я хочу вспомнить поставщиков, производителей, фермеров, владельцев ранчо и рыбаков, которые изо дня в день борются за то, чтобы у нас были лучшие инструменты, чтобы рассказать нашу историю», — заключил он.

Дакоста получил это признание всего через несколько дней после начала Cooking Beauty 2022, нового сезона в ресторане Quique Dacosta (Дения), в котором он обращается к поиску себя, пытаясь подтолкнуть посетителей к путешествию, которое переходит от физического к эмоциональному. Таким образом, он продолжает исследовать путь фантазии, авангарда и иллюзии под выражением, которое стремится затронуть чувства и эмоции своих гостей.

Шеф-повар, лучший предприниматель испанской реставрации Королевской гастрономической академии, поместил свой ресторан с тремя звездами Мишлен на вершину самых важных списков в мире, таких как Мнение о ресторанах, которое поместило его в последние пять лет входил в десятку лучших в Европе, занимая первое место в рейтинге два сезона подряд.

Кроме того, в 2013 году он был удостоен звания Почетного доктора изящных искусств, он стал авторитетом в области гастрономии на международном уровне, подчеркивая творческий потенциал и авангард своего языка на кухне, а также постоянно работая над поиском территории в который он расположен с новаторским взглядом, и всегда сохраняя свое информативное состояние.

Шеф-повар является создателем и гастрономическим директором Mandarin Oriental Ritz Madrid, а также владельцем и создателем El Poblet (2 звезды Мишлен), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar и ArrosQD, его самой международной ставки в сердце. Лондона.

Дакоста своим творчеством перешагнул границы кулинарии, став ведущим и сопродюсером Одна жизнь, один ужин, успешный сериал на Amazon, в котором Дакоста рассказывает о жизни и чувствах различных международных деятелей культуры и спорта. Кроме того, красота и художественное вдохновение ее кухни были предметом исследования и анализа одного из самых престижных публицистов Тони Сегарра и студии Mediapro, которые создали документальный фильм Cooking Beauty, вдохновленный ее работой.

Дакоста также известен своей работой в качестве посла организации «Действие против голода» и сотрудничает с другими благотворительными организациями, такими как кампания «Рестораны против голода» с целью сбора средств на борьбу с детским недоеданием.

В своей познавательной работе повар опубликовал несколько книг. «Современный рис», «3», «Тапас с Кике Дакоста» и «Преображенные пейзажи» составляют его библиографию на протяжении всей его карьеры.