D*na Fòrum — это событие, которое вместе с Фестивалем завершает проект D*na. Это встреча, чтобы поговорить о гастрономии с самими шеф-поварами и производителями, чтобы узнать и понять, как сектор Marina Alta глядя в будущее.
Далее у вас есть индекс со всеми пунктами, с которыми мы будем иметь дело.
Как зародилось событие?
История D * na Fòrum идет рука об руку с историей Д * на Фестиваль. Он был рожден, чтобы дать перерыв в этом втором, гораздо более амбициозном и дорогом, и настаивать на том, чтобы местная гастрономия была заметна с других сторон. Намерение состоит в том, чтобы покинуть набережную Marineta Cassiana поэтому Фестиваль будет проводиться каждые два года. Во время этого перерыва проводится Форум, который, несмотря на то, что он закрыт для такого большого количества людей, позволяет профессионалам общаться и делиться опытом.
Первое издание: 2019 г.
Первый D * na Fòrum прошел с 25 по 27 ноября 2019 года. Он проходил в Дении, в частности, в CdT, где профессионалы, бизнесмены и производители встретились, обсудив такие представляющие большой интерес темы, как устойчивое производство, региональная кухня и гастрономический туризм. .
В ходе мероприятия было проведено 17 дискуссионных столов, в которых приняли участие более пятидесяти экспертов, за которыми можно было следить как лично, так и онлайн.
Предстоящие выпуски
Как мы указали выше, идея состоит в том, что эта более рефлексивная версия D * na сохраняется на протяжении многих лет, так что она перемежается с Фестивалем. Поэтому его празднование должно проходить каждые 2 года. Однако кризис с коронавирусом не позволил повторить как этот, так и его первоначальный формат, поэтому было принято решение заново изобрести проект с новым форматом, более адаптированным к контексту здравоохранения: D * na Restaurant. Однако предполагается, что они будут задержаны снова, как только ситуация нормализуется.
Когда празднуется?
Дата основания D * na Fòrum никогда не бывает точной. Он приурочен к выходным, поэтому в каждом выпуске он будет отличаться. Однако они всегда склонны делать ставки на осенние месяцы для событий D * na. В первом и единственном на сегодняшний день он проходил с 25 по 27 ноября 2019 года.
Где он находится?
В 2019 году D * na Fòrum находился в учебном центре Dénia CdT. Теперь за всем мероприятием можно было следить в потоковом режиме в Интернете и социальных сетях фестиваля. Неизвестно, будут ли в будущих выпусках такие же настройки или они изменятся.
Участники
В первом выпуске D * na Fòrum, куратором которого был шеф-повар Дении Пеп Романи, приняли участие 13 спикеров из разных областей. Кроме того, участвовало 48 экспертов. Самыми актуальными личностями были:
- Антони Массанес (Национальная премия за здоровую гастрономию)
- Доктор Джоан Б Компания
- Виктор Гарсия Торрес (эксперт по пшенице)
- Иньяки Гастелуменди (консультант ЮНВТО по гастрономическому туризму)
- Хосеп Бернабеу Местре (директор Gasterra-UA)
- Энрик Наварро (журналист)
- Густаво Дуч (журналист)
- Карлес Лларч (продюсер)
- Зеск Рейна (продюсер)
Конечно, в нем также широко присутствовали известные лица из культуры Марина Альта и Валенсийского сообщества, среди которых выделяются следующие:
- Кике Дакоста
- Хосе Мануэль Мигель (бит)
- Кико Мойя (L'Escaleta)
- Мария Хосе Сан Роман (Монастрель)
- Микель Руис (Эль Барет де Микель)
- Назарио Кано (Эль-Родат)
- Рафа Солер (Одри)
добро пожаловать
Это более закрытый формат, поэтому D * na Fòrum не был предназначен для создания такого масштабного мероприятия, как Фестиваль. На его первое издание, по данным организаторов, было зарегистрировано более сотни, чтобы лично следить за дебатами. Кроме того, было замечено большое количество обращений в Интернете по различным каналам, доступным для этого.
