С 29 августа по 1 сентября Дения продвигала свою гастрономию в норвежском городе Берген. И Дения, и Берген являются частью сети творческих городов ЮНЕСКО из 2015 и сотрудничают в проектах по обучению типа ERASMUS для обмена студентами гостиничного бизнеса и кухни.
Повар Аманда Форнес отвечала за добавление вкуса к стенду Дения с приготовлением тыквенных оладий и кока-де-ла. Marina Alta. Повару из Педрегера помогала Лурдес Понсе, студентка факультета гастрономических наук и кулинарного искусства Университета д'Алакант.
Аманда сделала две демонстрации, где рис был главным героем, так как она разработала различные виды сладкого риса. В этот день кулинарных демонстраций также присутствовал престижный мексиканский шеф-повар Диего Эрнандес, который восстанавливал Corazon de Tierra в Энсенада, которая также является творческим городом гастрономии ЮНЕСКО.
Matfestival - самая важная гастрономическая ярмарка в Норвегии, и примерно у более, чем посетителей 40.000 есть возможность из первых рук узнать продукты питания региона Хордаланн и блюда их кухни, связанные с территорией, но открытые для влияния всех мир
С другой стороны, были посещены объекты Sandsli Vidaregåande Skule, школы гостеприимства, расположенной в Бергене. Некоторые из его учеников практиковались в ресторанах в Дении в апреле и мае. Директор Управления инноваций и творчества Флорен Террадес встретился со своим академическим директором Сильвией Ровирой, чтобы попытаться завершить детали программы стажировки и обучения, которая будет проводиться в следующем году.
Этот год является четвертым изданием, в котором Дения рекламируется на этом мероприятии с целью популяризации нашего туристического и гастрономического предложения в скандинавских странах, используя преимущества связей, которые Дения и Берген создали благодаря Сети творческих городов ЮНЕСКО.
-
Дения стенд в Бергене
-
Шоу-шоу от Аманды Форнес и Лурда Понсе
