Dénia.com
Искатель

Дения участвует в выставке FORME 2020 в Бергамо, чтобы рассказать о местных продуктах и ​​туризме.

Ноябрь 25 от 2020 - 11: 05

В эти выходные Дения была заметна на выставке FORME 2020, организованной итальянским городом Бергамо и которая в этом году в основном проходила в виртуальном формате. Дения представила презентацию на встрече творческих городов гастрономии сети ЮНЕСКО и представила два образца местного сыра на ярмарке, которую город традиционно организует вокруг молочных продуктов и, в частности, сыров.

В пятницу на встрече, организованной Коммуной ди Бергамо, которую открыл мэр Джорджио Гори, представители девяти творческих городов ЮНЕСКО приняли участие в дне дебатов под названием «Еда. Начать заново с творчества »(Еда. Начать с творчества), где были отмечены идеи и проекты по реактивации агропродовольственной цепочки городов. Директор Отдела творчества Дении Флорен Террадес сосредоточил свое выступление на передовых методах, которые следует использовать в туристических направлениях, и на важности местного продукта как ориентира для уникального предложения. Помимо Дении, презентации представили три города итальянской гастрономии (Альба, Парма и принимающий Бергамо), Белу-Оризонти (Бразилия), Тусон (США), Эстерсунд (Швеция), Берген (Норвегия) и испанский Бургос.

Международный саммит творческих городов ЮНЕСКО прошел в рамках так называемой программы FORME - ярмарки мероприятий, которые город Бергамо организует вокруг еды и сыра. В итальянском городе больше всего сортов сыров, признанных в Европейском Союзе, и они являются его отличным гастрономическим эталоном. В то же время были организованы выставки и дебаты вокруг молочных продуктов, а городам сети ЮНЕСКО было предложено внести местные сыры, которые в течение выходных были доступны для всех на виртуальной выставке.

Дения предоставила два валенсийских сыра кустарного производства, которые широко распространены на рынках, в магазинах и ресторанах в Марина Альта. Одним из них был вяленый и пастеризованный козий сыр созревания от 25 до 40 дней, произведенный «Quesería San Antonio» (Callosa d'en Sarrià), семейным бизнесом с давними традициями, получившим важные награды и признание на международных конкурсах. . Два его сыра получили в 2018 году Золотую медаль World Cheese Awards, проводимую в Бергене, творческом городе гастрономии.

Другой сыр был получен с последней коровьей фермы, которая сопротивляется в соседнем регионе Ла Сафор, «Ла Таулайна Ганадера», и это был свежий коровий сыр на салфетке, приготовленный так, как пастухи ВМФ и Сафор. Коровы на этой ферме, расположенной в Мархал-де-Гандия, питаются травой, натуральными кормами и апельсинами. Его молоко получило награду Cántara de Oro в 2008 году.

Оставить комментарий

    36.510
    4.263
    10.775
    2.100
    Мы используем собственные и сторонние файлы cookie для предоставления вам персонализированной рекламы и сбора статистических данных. Если вы продолжите просмотр, мы считаем, что вы принимаете наши печенье политика.