В минувшие выходные в норвежском городе Берген состоялся Matfestival, одно из самых известных гастрономических событий в Северной Европе, где Дения прославила свой город и традиционную гастрономию региона.
Saladuras, сосиски и миндаль были распределены в течение двух дней на стенде Dénia. Кока, традиционная и инновационная, также сыграла заметную роль в центральной дегустационной палатке. Дения и Берген поддерживают тесные отношения с тех пор, как в 2015 году оба города присоединились к Сети творческих гастрономических городов ЮНЕСКО.
Представительство Дении возглавил мэр, Vicent Grimalt, который на официальном приеме в пятницу подарил мэру Бергена Руне Бакервику керамическую тарелку и посидонию.
Стенд Дении распространял информационные брошюры о городе и представлял образцы продукции, выращенной или произведенной в Marina Alta и это часть пилотного опыта Bancalet: вина, мед, мука, ликеры, рис и т. д. Кроме того, проводились ежедневные дегустации традиционных солей (моихама, яйцо тунца, вяленый осьминог) и ремесленных колбас.
Хорошая погода и изменение места проведения фестиваля, который в этом году впервые проводится в центре Бергена, способствовали большому наплыву публики. Перед стендом стояла Мари Кармен Сискар из Turisme Dénia.
В субботу преподаватель института Марии Ибарс Висент Алмела и студент Леонардо Ланда приняли участие в кулинарном шоу в дегустационной палатке фестиваля, посвященном обработке коки. Было изготовлено и продано 150 единиц.
Помимо соленого мяса и колбас, Алмела удивила присутствующих, приготовив сладкий пирог, сочетающий в себе традиции двух городов, с миндальной нугой и бергенскими яблоками. Шоукукинг имел большой отклик у публики, хотя вход на него был платным.
Еще три города гастрономической сети ЮНЕСКО были гостями Matfestival: Альба (Италия), Санта-Мария-да-Фейра (Португалия) и Руан (Франция). Директор Управления инноваций и
Творчество Дении, Флорен Террадес, принял участие в рабочей встрече между пятью городами, входящими в Сеть, для укрепления контактов, обмена опытом и изучения возможности организации совместных мероприятий.
