Dénia.com
Искатель

Вот на что похожи все меню ресторана D * na и их цены.

Ноябрь 27 от 2021 - 08: 30

С 3 по 6 декабря гастрономический фестиваль D * na возвращается в Дению. И это делается в новом формате, чтобы адаптироваться к текущему контексту здоровья, в котором они стремятся, чтобы на этот раз улица входила в рестораны, а не наоборот, как раньше.

Этот ресторан D * na предлагает тур по различным кулинарным предложениям, в котором главным героем будет продукт этого района. Участвуют 24 ресторана, каждый со своим меню и ценой. Здесь мы собираем предложения каждого из них на фестиваль:

ресторан Мена

Стартеры в центре стола: Соленая рыба на Помидоре из региона и 5 Oliveres EVOO, традиционная Coca d'Oli с «esgarraet» из гавани и морским ежом, маринованная скумбрия с рынка и местные овощи, «musoleta» (морская собака) с легкой миндальной маринерой, Gambeta и Кискилла де Дения приготовленная (100 гр. PP).

Основное блюдо: Морской черт из залива в традиционных домашних морепродуктах со спаржей, горохом, картофелем, яйцом и мидиями.

Домашние десерты в центре стола или на выбор. Кофе, настои и красная мистелета или любой другой дижестив по вкусу.

Сопряжение: "La Alegría" Pago de Tharsis, сладкая кава для первых двух блюд. Фруктовое розовое вино "Мальварроса" от Bodegas Xalo на следующие три. "Les Freses" Мары Баньо. Сухой Moscatel de Jesús Pobre для морского черта.

Стоимость: 48 евро (60 евро при сопряжении)

Balandros

Вторые блюда: Тыквенный крем с ароматом апельсиновой цедры. Конфи из артишоковых сердечек с креветками, чесноком, яйцом-пашот и розмарином. Кальмары, фаршированные морепродуктами, в панировке из мангового крема и желтого перца. Мидии с красным карри.

Основное блюдо на выбор: Сливочный рис с артишоками с раками и ростками чеснока или средиземноморский красный тунец с соевым соусом.

десерт: Тыквенный пирог с шоколадом, стакан туши гарначи mistela Bodegas Xaló.

Подвал: белое вино "Bahía de Dénia" от Bodegas Xaló.

Стоимость: 35€

Ташкэ Eulalia

Меню Д * в полдень

Закуски: салат из розовых помидоров, заправленный вентреской, авокадо и бакалларе. Крокет из ветчины. Основная часть: рис с морским чертом, креветками и артишоками. Десерт: тыквенно-шоколадный пирог.

Меню D * na Night

Тапас: артишок, обжаренный с ветчиной. Осьминог с пенкой. Белая креветка из Дении с чесноком. Эулалия яйца. Десерт: кокосово-миндальный торт.

Стоимость: 20€

Номада

Входящие: Кока-порей, перелло и креветки Дения.

Основной: Ризотто Карнароли с рисом Бомба де Пего, артишоками, пагре и апельсиновым ароматом.

десерт: Тыквенный оладий и какао-сорбет «Дань Дении».

Стоимость: 35€

Корица

Вторые блюда: Карри из тыквенного крема с хрустящей ветчиной.

Основной: Сливочный рис с нитками тыквы, подберезовиков, каракатиц и креветок.

десерт: Тыквенно-шоколадный торт.

Стоимость: 20 евро (26 евро с вином)

Морская вода

Вторые блюда: Шоколад от "Tomacat amb Sangatxo". Икра трески с миндалем.

Меню: Брандад капеллана. Печень морского черта на тыквенном эмульгированном рассоле. Скумбрия маринованная с морковью и цитрусовыми. Негрито с пастернаком и крабовым соусом Нантуа. Сливочный рис с бротолой и мусолой.

десерт: Сливочный белый шоколад, свекла и малина.

Стоимость: 45€

Aticcook

посуда сделано из садовых продуктов, которые дает сезон, и съедобных трав нашей окружающей среды. Они являются неотъемлемыми ингредиентами каждого блюда и представлены в разных текстурах и в разных техниках. Автохтонные травы (фенхель, раймет де пастор ...), клубни, такие как сладкий картофель, и дистилляты, такие как "Карно", традиционный местный напиток, который сопровождает десерты, играют особую роль.

Вермут и вино "Les Freses" также являются частью меню с корнями, которое предлагает возможность сочетать с винами других виноделен в Марине.

Стоимость: 60€

Ресторан Basta Lounge

Вторые блюда: вяленая рыба с лимоном, артишок, копченый сыр, цитрусовые и свекла. Крем из морепродуктов, кальмары и зелень.

Основное блюдо: копченый тунец, тыквенное карри, сезонные грибы и сладкий картофель с чили.

десерт: козий сыр, лаванда, миндальное и медовое мороженое.

Стоимость: 22,50€

Ca Pepa Teresa

Вторые блюда: Хлеб с помидорами и оли оли, салат с соленой рыбой и рассолом, тушеная тотена с чесноком и тушеная каракатица с горохом и фрикадельками.

Основное блюдо: Suquet Mariner каракатицы и кальмаров, totena и totenet.

десерт: Домашний десерт Пепа Тереза.

Стоимость: 40€

Порт Марино

Меню: Прямой маринованный морской окунь. Помидор синей рыбы и его крышка. Тост из фуа-де-мар. Валенсийское тако. Белая креветка с ароматом розмарина и лимона. Гаспачо дель Сеньорет с хлебным пирогом.

Стоимость: 25€

Эль-Моли

Вторые блюда: «Coca d'elaboració Casolana» с отброшенной рыбой и маринованными сардинами. Салат с выбросом рыбы (филейная часть скумбрии) и цитрусовым винегретом.

Основное блюдо: медовые или сушеные из "Ratjà" с цветной капустой и картофелем (Полдень) / All i pebre из "Ratjà" (Ночь).

десерт: Каштановый пирог с пеной из миндаля Marcona.

Стоимость: 28€

Raset

Аперитив: Салат Сезар де ла Марина.

Синяя рыба: ставрида в тартаре с сушеными и свежими помидорами и огурцами. Полусоленая скумбрия с соусом «эспенка» и картофельной пенкой. Жареные анчоусы с майонезом «салморрета» и «льксон». Пламенная сардина с королевским луком и соусом кабаяки. Обжаренный тунец с тушеным мясом «на гранулах» и сезонными овощами.

десерт: Французские тосты с миндальным супом Алкалали и мандарином.

Стоимость: 45€

Тресмалл

Вторые блюда: polp sec fet для El Tresmall amb OOVE de Pedreguer. Carxofa конфи с OOVE. Салат Капелла с сушеными помидорами в этом стиле.

Основное блюдо: Сепия, полп и паэлья кархофа.

Стоимость: 29€

Морской пожар

Вторые блюда: Брандад из трески подается на кукурузных тостах с добавлением Реймоса.

Основное блюдо: Лещ со сливочно-сладким картофелем, моллюсками и рукколой.

десерт: Равиоли из красных фруктов, фаршированные козьим сыром и грецкими орехами, с джемом из сладкого картофеля и кремом для выпечки.

Стоимость: 18,50€

Отель Лес Ротс

Вторые блюда: тушить крокет на его бульоне и нут. Раковина, фаршированная тушеным мясом поверх сливок из клубней.

Основное блюдо: рис Puchero с шариком в паэльи или медом.

десерт из дома.

Стоимость: 25€

Ла-Хиральда

Вторые блюда: «Муллаорет» из «Томак де ла терра», «Форматж», «Капелла торрат», сальморра и сухой винегрет из томаки. Escabetxos (кавалла, сардина и клоксины). Ремесленник Coca d'Herbes Silvestres и Tonyina de sorra.

Основное блюдо: arròs de guatla amb slata-sangs, i carxofes.

десерты: Тысячи тароньи с лимонными хлопьями, перелло и желе из лимы.

Вина: Giró negre из Bodegas Parcent i blanc «Mas de Cavalls» (DO Alacant).

Стоимость: 35€

Черна дель Мар

Вторые блюда: Сушеные на огне: помидоры и капелланская основа, "мойша" и сушеный осьминог. Маринованный маринад из скумбрии, красного тунца и маринованных овощей. Рагу из морепродуктов из осьминога кальмаров и картофеля.

Основное блюдо: «Cruet del Senyoret», с отброшенной рыбой, крабами, камбузом, скорпионом, картофелем и каменной рыбой.

десерт: профитерол из тыквы и шоколада с Кока Мария.

Стоимость: 28,50€

Les Cuinetes

Вторые блюда: Стол с маслом коки Diania, оливками, рассолом Ti Pepa Teresa и люпином. Лимонная рыба, маринованная с фенхелем и цитрусовыми из марины. Тыква "Espencat" с пламенем "moixa". Жареный цветок артишока с чешуей икры тунца. Кальмар Дения в лапше карбонара с вяленым беконом и сыром.

Основное блюдо: Fideuà del Senyoret с креветками Дения, зубами и осьминогами.

десерт: Марконское миндальное пралине, цитрусовые, земля корица и мороженое из рожкового дерева.

Стоимость: 55€

Монжи журналов

Вторые блюда: Сезонные ростки листьев, сыр пекорино и уменьшение количества мистелы. Жареные овощи на оливковой почве. Морской трюфель с пеной из морских ежей.

Основное блюдо: красный тунец на тыквенном маринаде.

десерт: наш вариант лимонного торта.

Стоимость: 35€

Г-н Фишер

Меню: Сушеный осьминог с чипсами из артишока и томатным хлебом. «Mullador de bacallà» по-своему. Цветы артишока с солью моджамы и морским майонезом. Кока из трески арриеро и измельченные артишоки. Помидор с полусоленой скумбрией. Крошки с капелланом, засахаренными артишоками и низкотемпературным яйцом.

десерт: тыквенный пирог и шоколад.

Стоимость: 30€

Peix I Brases

Закуски: стеклянный хлеб с креветками. Креветки белые маринованные. Пельмени «Гамбета с бледой».

Меню: салат из креветок, копченый угорь и морские ежи. Вся красная креветка (блюдо-победитель I Международного конкурса кулинаров красных креветок Дении). Сливочно-чесночные креветки с рынка с озимыми грибами. Клейкий рис с красными креветками и цветком «Фенолл Мари». Тако с морским окунем в сабайоне из красной утки.

десерт: прекрасный теплый пирог из переллонов и ванили.

Стоимость: 55€

Пон-Sec

Вторые блюда: eriçons i carxofetes. Escabetx красного пердиу. Дикие растения кока-д'эрб и эмботит де ла Валь-де-Лагуар.

Основное блюдо: Canelons de polleta i colomí или arròs de conill, caragols i slata-sangs или cuixa de corder guirro из Серра-де-Берниа с блат-де-ла-Марина.

десерты: кока д'аметла дольса и арроп и резьба.

Стоимость: 42 € без напитка

Санкта Sanctorum

Вторые блюда: кока де "томакат", белые креветки из Дении в панировке и хрустящие, артишоки с иберийской ветчиной и "переллонами".

Основное блюдо: рис с красной кефалью.

десерты: Тыквенные оладьи с мистелой и изюмом.

Стоимость: 45 евро. Напиток не включен.

Продажа Посы

Вторые блюда: Эклер с копченым тунцом, авокадо и помидорами. Маринад из печени морского черта. Coca de dacsa с жареным перцем, копченой сардиной и беконом. Тушеный лук-порей с картофельным парментье, капелланом и овощным соком. «Бычья наживка».

Основное блюдо: Красная кефаль со сливочно-маринованным соусом и маринованной цветной капустой.

десерт: сливочный шоколад с апельсином из терреты. Кофе и травяные чаи.

Стоимость: 40€

4 Комментарии
  1. М. Кармен говорит:

    Кажется, что в этом году мы больше подумали об эксклюзивном и элитарном мероприятии, избегая «надоедливой» толпы предыдущих выпусков. Какая жалость! То, что казалось хорошей и близкой идеей, стало игрой для немногих.

  2. Хортен говорит:

    Это для ВИПС. А пешие какие? потому что я не думаю, что многие люди соглашаются с этими ценами, и если они хороши, но я хочу требовать другие вещи. есть рынки (9 октября годами) в других городах. Я не знаю, почему их не ставят сюда, и тот, который по пятницам в Торрекремаде, какая проблема, потому что это создавалось много лет. Что ж, мы не пойдем в другие близлежащие города или города, чтобы потом поесть, надеясь, что решение может быть предложено, если вы захотите.

    • Андре говорит:

      Когда дело доходит до еды, Дения стоит дорого по сравнению с внутренними городами, но с такими ценами они выросли до пика. Я предпочитаю, чтобы эти мероприятия не проводились, что наверняка субсидирует городской совет за счет налогов, которые платят все соседи. С такими оскорбительными ценами в ресторанах меня не поймают. Как говорил мой дед
      «Ограбить Сьерра Морена»

  3. Кристиан гебельс говорит:

    Welcher Normalverdiener kann sich denn mit 2 Personen diese Menues leisten ??
    Ничего себе!


37.861
4.463
12.913
2.700