Аликанте - провинция, богатая гастрономией. С назначением гастрономической столицы Средиземноморья 2019, Аликанте становится провинцией, где можно есть и пить. Откройте для себя его изысканную еду и напитки:
Мушмулы из Кальоса-де-Эн-Саррия
Они выращиваются в муниципалитетах 19 на пристани Байша и в долине Алгар-Гуадалест, к северо-востоку от провинции Аликанте. Его плоды должны иметь диаметр 32 мм, апельсиновую и крепкую кожистую кожуру. Мякоть желтоватая или беловатая, сладкого или слабокислого вкуса и ароматических духов, созревает в начале весны. Их можно принимать естественным путем, в сиропе или соке.
Нуга Хихона и Аликанте
Обе нуги производятся в городе Хихона из сырья валенсийского сообщества и имеют арабское происхождение.
Аликанте - это так называемая твердая нуга. Высшая категория (с минимумом 60% миндаля) и Высшая категория (с минимумом 42% миндаля).
А также Jijona, мягкая нуга, высшая категория (с минимумом 64% миндаля) и категория Extra (с минимумом 52%).
Как в Аликанте, так и в Хихоне минимальное содержание чистого меда составляет 10%.
Его можно попробовать в любое время года в виде мороженого, щербета или граниты.
Вишня с горы Аликанте
Карминно-красный или ярко-красный, с мягкой мякотью, обычно мелкий и содержащий высокую пищевую ценность, это одна из традиционных культур в северной части провинции Аликанте, в районе Планов, Альмудайна, Ла Валль д'Алькала. , Валь-де-Лагуар и Валь-де-Галлинера, где они обладают особыми характеристиками из-за климата, в котором они выращиваются на высоте более 900 метров. Сорта, охраняемые регулирующим советом, - это Бурлат, Тилагуа, Планера, Надаль и Пикота. Его коммерциализация происходит с апреля по июль.
Виноград Vinalopó столовый
Географический ареал выращивания включает муниципалитеты Агост, Аспе, Хондон-де-лас-Ньевес, Монфорте-дель-Сид, Новельда и Ла-Романа, он продается в двух категориях: «Экстра» и «Первый», оба сорта белого винограда. Их тщательно отбирают в июле и накрывают пакетом из атласной целлюлозы, который хранится до сбора урожая. Это практикуется с начала XNUMX века.
Вина Аликанте
Из разнообразия климатов, регионов и сортов Аликанте представляет каталог самых разнообразных с точки зрения типов вин. Мы далеки от желания быть тематическим DO и единственной категорией маркетинговых императивов, здесь мы креативны, разнообразны и разнообразны, как отражение средиземноморского духа, который всегда сопровождал нас. Вот почему мы Аликанте Вина (во множественном числе), и именно поэтому у нас есть винные стили. Любопытно, что почти никто не остается незамеченным, и все говорят о его происхождении. Существует вино Аликанте для каждого типа потребителей, и это культурное преимущество, которое мы не можем презирать.
Винный маршрут Аликанте
Винный маршрут Аликанте — это лучшее предложение для винных туристов погрузиться в увлекательное путешествие, объединяющее несколько регионов Коста-Бланки с великими традициями виноделия, таких как Виналопо с муниципалитетами Альгенья, Моновар, Новельда, Петрер, Пиносо. , Салинас, Виллена и Эльче, на юге и Marina Alta и Баха с муниципалитетами Алькалали, Бенисса, Сения, Ллибер, Бенигембла, Парсент, Кастель-де-Кастельс, Мурла, Хало и Альфас-дель-Пи на севере, оба различаются, но объединены одним и тем же символом - виноградной лозой. Есть также интересные развлекательные мероприятия вокруг вина, такие как экскурсии по виноградникам и винодельням, дегустация вин и т. д. В каждом из этих городов вы можете насладиться его людьми, памятниками, обычаями, традициями, ремеслами и типичной гастрономией, которая предлагает местные блюда и сельскохозяйственные продукты признанного престижа.
Гранада Моллар де Эльче
Плод имеет круглую форму, разделенную внутри несколькими долями, внутри которых находятся семена (арилы). Корка мелкая до средней, гладкая и блестящая.
Он характеризуется балансом между кислотностью и сахарами, наличием внешней окраски от кремового желтого до красного и антоциановым составом артерий, который придает ему интенсивный розовый или красный цвет.
Зона сельскохозяйственного производства состоит из муниципалитетов, относящихся к регионам Бахо-Виналопо, Алаканти и Вега-Баха, расположенных в провинции Аликанте.
