A décima segunda edição do Concurso Internacional de Culinária Criativa Dénia Red Prawn já tem data. O concurso, organizado pela Associação dos Empresários de Hotelaria e Turismo do Marina Alta (AEHTMA) e em colaboração com a Câmara Municipal de Dénia, quer estar na agenda de todos os chefs profissionais que têm vínculos com uma empresa de hotelaria ou um centro de formação em gastronomia e queiram participar.
Será na terça-feira, 9 de abril, quando o Mercado Municipal de Dénia se preparar para uma nova edição deste renomado evento. Para participar será imprescindível a inscrição de 11 de fevereiro a 11 de março de 2024, preenchendo o formulário online disponível no site site oficial do concurso e mostrando qual será a proposta culinária.
Encerradas as inscrições, o primeiro júri de profissionais e críticos gastronômicos ficará encarregado de escolher os oito finalistas desta edição, cujos nomes serão divulgados no site do evento no dia 14 de março, às 20h. Serão eles que, na final do dia 00 de abril, demonstrarão ao vivo suas habilidades na cozinha e apresentarão seus pratos na décima segunda edição do concurso sob os critérios de
criatividade e bom trabalho com a matéria-prima estrela do concurso, o camarão vermelho de Dénia.
Depois da cozedura, segue-se a degustação, na qual o júri - composto por especialistas culinários, chefs e críticos gastronómicos - será responsável por
avaliar a apresentação, sabor e presença do camarão vermelho em cada uma das receitas finalistas, para finalmente escolher os vencedores do concurso. Os vencedores receberão um prémio de 2.500€ para o primeiro, 1.500€ para o segundo e 1.000€ para o terceiro, juntamente com uma escultura comemorativa de Toni Marí.
