En laboratórios González realizar a análise de triquinas pelo método de digestão artificial em carnes de caça: este método simula as condições de digestão do estômago e é obtido um filtrado que contém, se presente, larvas de triquinas. É a única análise permitida pelo Regulamento 2015/1375.
La triquinose É uma doença parasitária que ocorre ao comer carne com larvas do parasita. Causa sintomas gastrointestinal, como diarreia, e também dores musculares e articulares.
Para manusear a carne de caça, devem ser seguidas as regras básicas de higiene, incluindo o uso de luvas e muito cuidado na evisceração (remoção das vísceras) e controle de resíduos. O caçador não deve deixar restos de animais no campo, para que não sejam consumidos por outros javalis e assim a parasitose seja mantida; eles também devem evitar ser comidos por cães e gatos. E claro, é muito importante levar as amostras para o laboratório e aguardar o resultado.
Como são coletadas as amostras de carne de caça?
As instruções para coletar amostras para análise são:
- O peso mínimo da amostra deve ser de 100 gramas por animal, e devem ser separadas por diferentes animais
- Nem gordura nem fígado servem como amostras
- Se você não puder entregá-los no mesmo dia em que forem levados, mantenha-os refrigerados
- O resto da carne não deve ser manuseado até que o resultado do teste seja conhecido.
Os Laboratorios González ficam na Calle Vicent Andrés Estellés 2, 1º. Contate-os por telefone 965 780 290.