O secretário regional do Turismo, Francesc Colomer, sublinhou que “esta será uma grande oportunidade para valorizar a excelência da gastronomia valenciana e reconhecer o talento dos nossos chefes”, após o anúncio oficial da nomeação da cidade de Valência como sede para a próxima gala de premiação com estrela Michelin para restaurantes na Espanha e Portugal em 2022.
Da mesma forma, afirmou que “será um passo em frente na consolidação da Comunidade Valenciana como destino gastronómico, que é o objectivo fundamental do nosso Exquisit Mediterrani”.
Colomer se reuniu nesta quarta-feira com representantes do guia gastronômico, que viajou à capital do Turia, para amarrar os detalhes da comemoração do evento.
Para o responsável do Turisme, é necessário continuar a trabalhar em conjunto com todas as administrações, bem como com o sector privado, por uma causa comum, que é “evidenciar o grande potencial do nosso produto e o trabalho dos nossos chefs para o mostrar. para o mundo ". Sem dúvida, "receber a gala Michelin legitima-nos neste aspecto", afirmou.
Segundo os organizadores da gala, a escolha da cidade como palco deste evento assentou no "património gastronómico, na sua personalidade culinária e na variada oferta da gastronomia valenciana".
Os organizadores destacaram ainda a capacidade dos chefes valencianos em conjugar "receitas tradicionais e elaborações sofisticadas com produtos locais e sazonais, bem como a evolução da cozinha que permitiu a Valência se consolidar como um templo culinário para os amantes da boa comida".
Para o Conselheiro para o Turismo e Internacionalização e Presidente da Visit València, Emiliano García, “é uma honra e um elogio receber prémios desta envergadura como o Michelin, sobretudo depois dos duros meses que viveu a indústria hoteleira espanhola. Sector que teve a capacidade de se adaptar a um ambiente adverso com responsabilidade ”.
O conselheiro sublinhou que a gastronomia valenciana e espanhola "representam um estilo de vida, identidade e tradição, um pilar essencial, não só da economia, mas também da nossa sociedade". “Congratulamo-nos com esta notícia como um reconhecimento à gastronomia da nossa Comunidade, que conta com 21 restaurantes distintos com pelo menos uma estrela Michelin”, acrescentou.
Por sua vez, o deputado do Turismo, Jordi Mayor, destacou que um evento “de tal projeção como esta gala representa os bons frutos de uma colaboração eficaz entre administrações e, claro, a possibilidade de trazer a gastronomia de toda a província, o seu produtos e a sua cultura culinária em níveis máximos de exposição, o que, por sua vez, influencia um melhor posicionamento do território valenciano na cena nacional e internacional quando se trata de ser um próximo destino de visitantes e turistas. ”.
Valência, local da Gala Michelin 2022
Valência foi a cidade escolhida pela Michelin para a celebração da Gala de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2022. A cidade de Turia substitui Madrid como cidade organizadora e, pela primeira vez na sua história, torna-se a cidade casa da Gala, que decorrerá num cenário emblemático a ser revelado.
Note-se que Quique Dacosta, premiado com três estrelas Michelin, será o coordenador gastronómico do evento, no qual serão divulgadas todas as novidades da publicação mais esperada do ano.
Sobre o guia Michelin
O Guia Michelin seleciona os melhores restaurantes e hotéis nos 30 países em que opera. Vitrine da gastronomia mundial, descubra o dinamismo culinário de um país, assim como as novas tendências e futuros talentos. Criador de valor para os restaurantes graças às distinções que atribui a cada ano, o guia Michelin contribui para o prestígio da gastronomia local e o atrativo turístico dos territórios.
Por último, importa referir que a Comunidade Valenciana possui nada menos que 21 restaurantes distinguidos com uma estrela Michelin na seleção do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021, além de 38 Bib Gourmand, 60 'The Michelin Plate' e um estabelecimento com a nova estrela Michelin verde.
