O cozinheiro e empresário Quique Dacosta, que tem 5 estrelas Michelin distribuídas entre seu restaurante em Dénia e El Poblet, anunciou que será o gerente gastronômico do novo Mandarin Oriental Ritz Madrid, que abrirá suas portas neste verão. Após a maior restauração nos 110 anos de história deste emblemático hotel, o luxuoso hotel multinacional confia a criação e gestão da sua área gastronómica a um dos melhores chefs do nosso país, embaixador gastronómico por excelência do Marina Alta.
Sob o espetacular teto restaurado da cúpula de vidro está o Palm Court, que abrigará um restaurante com cozinha clássica e o chá da tarde será servido no andar de cima. No Bar Ritz, você pode apreciar o bar de coquetéis com a atmosfera mais cosmopolita da cidade. No famoso e renovado jardim do hotel, o Ritz Garden, que pode ser acessado a partir da rua, o chef oferecerá sua versão mais casual, fresca e dinâmica. Um dos pontos mais exclusivos será o Champagne Bar, para apenas doze pessoas. O principal restaurante do hotel oferecerá a proposta mais comprometida com a arte culinária que marcou o estilo da cozinha do chef, uma oferta totalmente diferenciada à criada anualmente no restaurante três estrelas Michelin de Quique Dacosta, em Dénia.
Além disso, o hotel contará com o lounge Felipe IV e o lounge Royal para sediar qualquer tipo de evento, para o qual o chef projetou uma oferta diferente para cada ocasião.
“É um desafio emocionante para mim. Madri é uma cidade pela qual tenho muito amor e respeito e pela qual estamos criando um projeto muito sólido e ao mesmo tempo ambicioso, no qual colocamos muito entusiasmo. Estou muito animado por esta oportunidade de trabalhar no desenvolvimento de experiências únicas em um lugar emblemático, de referência nacional e internacional, um hotel completamente aberto à cidade de Madri ”disse a cozinheira.
“Sua paixão por oferecer muito mais do que uma experiência gastronômica, com seu senso de criatividade e caráter único, se encaixa perfeitamente em nosso trabalho para satisfazer plenamente nossos clientes”, disse Gérard Sintès, diretor geral do Mandarin Oriental Ritz Madrid, em referência a Quique Dacosta.
